麵包烤箱

麵包機，簡單來說就是烤麵包的機器。就是根據設置的程式，放好配料後，自動和麵、發酵、烘烤成各種麵包的機器。東菱麵包機蠻不錯的，除了東菱麵包機，還有美的，ACA的也蠻不錯 家用麵包機選擇時注意以下幾點： 1、首要考慮的是容量，也就是做出的麵包大小，視家庭成員個數而定 2、其次應選擇功能多樣化的，有的可以做優酪乳，有的可以做十幾種花式麵包。現在都是智慧的多，一鍵搞定。還得考慮是否帶預約功能，即設定個時間，讓其自動工作。早上起來能吃到可口的麵包，是多麼的愜意幸福啊 3、最後看品牌，選擇實力的品牌，售後有保障啊 最最簡單的方法還是哪個品牌的銷量好，再看看是否符合自己的需求，就可以搞定了

冷藏溫度2-4℃，最後醒發溫度在28-38℃。視不同麵包品種，醒發溫度有所改變。比如甜麵包，38℃左右為佳。科學證明酵母在這個溫度發展最快，有利於麵包發酵。但丹麥起酥麵包，則28℃左右就好。溫度過高會導致出油，導致麵包走形，或部分麵團吸收液化油脂而無法起發。發酵箱又名醒發箱。發酵箱的箱體大都是不銹鋼製成的，由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調節器等部分組成。發酵箱的工作原理，是靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發，使麵團在一定溫度和濕度下充分地發酵、膨脹。如發酵麵包麵團時，一般是先將發酵箱調節到設定的溫度後方可進行發酵。發酵箱型號很多，大小也不盡相同。

看你怎麼用，麵包機做麵包，將各種食材放入麵包桶，它自己可以一健完成做麵包的整個過程。烤箱只有烘烤的作用，需要人來和麵、做麵包造型等。麵包機烤的麵包不如烤箱烤出的麵包好吃。

其實兩者是沒有對比性的，因為它們各有千秋的，比如烤箱更講究動手能力，一般對做西點比較有經驗的使用。麵包機講究的方便、快捷、傻瓜，一般對於新手來說是不錯的選擇。當然現在有很多“骨灰級”的西點師已經把兩者合起來使用，但是我還是建議新手朋友們從麵包機開始用，畢竟家庭使用也足夠了。

烤箱和麵包的區別主要在以下兩點。1.麵包機與烤箱的區別。麵包機只能製作麵包，而不能製作其他糕點的。而烤箱就不同了，它可以製作各種糕點，也包括麵包在內。但是價格也會更貴一些的。 2.麵包機和烤箱在製作麵包時的區別。麵包機因為是專門為製作麵包設計的，所以可以實現“傻瓜式”麵包製作，讓麵包製作過程更簡單方便，製作幾乎都會成功的。如果用烤箱烤麵包的話，需要自己另外和麵、整形和醒發，再烤制，而且需要額外準備相關工具，它的製作工程繁瑣，對技藝要求較高，在烤制的時候也容易失敗的。適合有經驗的人使用。