我自己想開個咖啡館，誰知道開咖啡館要注意什麼？

喝咖啡很浪漫，開咖啡館卻是現實的。 怎樣開一家成功的咖啡館 步驟/方法 1 咖啡店第一課：定位 決定咖啡館的定位，是成功開咖啡館的第一步。 咖啡館的經營定位，決定了資金、人事、功能表、地點、乃至店面的設計裝潢；必須先確定經營方向，再去規劃其它細節。但許多開店者正好相反，往往先決定設計裝潢與地點選擇，再去考慮要開什麼型態的咖啡館。 2 咖啡店第二課：財務規劃 開店，算盤要打得精。 一家咖啡館所需軟硬體如下： 1.功能表（menu，包括咖啡、糕點及簡餐） 2.生財設備（咖啡機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰櫃等） 3.硬體設備（冷氣、照明設備等） 4.器皿 5.設計裝潢（吧台設計、咖啡館風格與色調、桌椅傢俱等）。 這五項要素中，功能表是最基本的，會決定需要採購哪些生財設備及硬體設備，也會影響吧台設計。如果一開始只想開家“咖啡＋糕點”的咖啡館，吧台設計比較簡單；但如果開業後發現光是這樣無法維持營運，想要增加冰沙產品時，就會發現吧台可能沒空間放置冰沙機了；萬一還想再增加簡餐，一開始又沒有規劃廚房的話，問題就更大了，甚至需要重新設計裝潢，那又是一大筆費用支出。因此創業伊始，就要想清楚咖啡館的販賣項目。 3 咖啡店第三課：專業 技術沒到位，一切免談。 既然開的是咖啡館，咖啡豆的品質與煮咖啡的技術，是決定顧客回流率的關鍵。 國人對餐廳裝潢喜新厭舊之快速，一家店的裝潢可能3年後就過時了，如果只想以裝潢氣氛取勝，也許一開始媒體效應會帶來人潮，但之後，一家難喝的咖啡館能靠什麼支撐呢？ 建議既然有心開咖啡館，開店初期最好是由創業者自己負責吧台，外場部分再請2～3位全職或兼職工讀生，就足以應付咖啡館的日常營運，這樣既可省下人事費用，而且親手煮咖啡，也可避免萬一吧台員工離職，人力青黃不接造成咖啡品質不一的狀況。 4 咖啡店第四課：地段 不必執著黃金地段。 許多人相信開店成功的關鍵是【location，location，location】，只要在黃金地段開店就穩操勝券，其實這句話只對了一半。 人潮”不見得等於“錢潮”，建議創業者在選擇地點時，至少要花一個星期，觀察當地人潮屬性與消費模式。以預定開店地點為中心，調查周圍500公尺內有多少競爭對手（包括連鎖或單店咖啡館、速食店、泡沫紅茶店），記錄這些競爭對手每天入店消費的人數與預估營業額，同時評估如果投入這場戰局，自己有幾分把握能夠分食多大的餅，或是能夠把餅做大。 5 咖啡店第五課：成本控管 一杯咖啡要賣多少錢？開店，當然不能賠本。但很多人只知道一杯咖啡要賣多少錢，卻不知道一杯咖啡的成本要多少錢。 通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）與糖，成本約在1元之間，另外還包括紙杯、面紙、攪拌棒等材料。這樣推算下來，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之間。另外別忘了，還要把房租、水電、人事、器材折舊等成本加上去，再加上一定比例的利潤就是一杯咖啡的售價。 很多店主不知道怎樣定價，看競爭對手訂多少錢，自己也依樣劃葫蘆。但這種偷懶做法很危險，日後發現入不敷出，又不敢漲價，只好改用較便宜的咖啡豆，惡性循環就此開始，這就是準備收店的開始！ 6 咖啡店第六課：顧客培養 細水長流建立口碑 開咖啡館就像是追女朋友一樣，需要時間醞釀。開咖啡館是細水流長型的創業，通常前3個月都處於燒錢的階段，許多人在開店前透過各種行銷廣告活動，希望一炮打響名號，這些都不是明智的決定，因為開幕那天可能會因為對咖啡機的性能以及顧客服務方面流程的不熟悉，會有怠慢進而讓顧客產生過多的抱怨。 “第一天只要來小貓兩三隻就好，可以慢慢熟悉各種技巧與作業流程，只要有一隻不是啞巴貓，就會慢慢有口碑了，”既然一開始預估的人潮流量不會太高，就要靠較低的經營成本（其中以較低的房租最為重要），來換取培養顧客的時間。 END 注意事項 開咖啡館，除了實現創業夢想外，還能認識一些志同道合的朋友。不過，一定要問自己三個問題：店面的房租是否合理？創業的資金是否多為自有？開咖啡館是否是自己終身的興趣？ 如果這三個問題的答案都是“Yes！”那麼擁有自己的夢幻咖啡館，將不再是遙不可及的夢想。

豪華理髮店裝修要注意： 1、要合理的進行規劃設計，理髮店一般來說，都是具有綜合性的店鋪，不僅僅具有理髮的服務，還包括了各種頭髮的護理，各種髮型的處理等等，所以說會有不同的功能區，所以在進行裝修的時候，要根據理髮店裝修風格，進行合理的功能分區，剪髮區，燙髮區，洗髮區，客戶等待區等等，這樣才能夠讓理髮店看起來更加的美觀，更加合理。 2、要注意整體的易清潔性，理髮店，一般來說要特別注意的就是整體的整潔性，理髮的過程中會產生很多的碎發，所以對於理髮店來說，如何處理這些減掉的頭髮，不至於讓店鋪變得髒亂不堪是很重要的，所以說在理髮店裝修風格中一定要注意簡潔性，不要留有死角，要能夠及時的清理髒汙，以保證整個店鋪的整潔，給客人留下好的印象。 3、風格要追求時尚性，當然了，對於豪華理髮店裝修風格來說，還應該注意的就是整個店鋪的時尚性，理髮店已經和過去的理髮店性質不同了，如今更多的人選擇的是美髮，所以說一個代表著美的地方，在風格上一定要相互適應。所以在進行裝修的時候，一定要堅持時尚性的原則，讓整個店鋪看起來更加具有活力。

咖啡廳可以說比較適合人們談事情的一個地方，所以裝修時要注意這點，咖啡廳在裝修設計記得時候最好將風格這種特色融入到設計中去，用一種隱晦的方式表達出來，但是要注意內外的協調性，避免不倫不類的現象發生，那麼咖啡廳裝修時要注意哪些事項？ 第一：咖啡店裝修設計的基本規劃。這是咖啡店裝修設計時最重要的，從空間形象的建立，到燈光、顏色的選擇，每一個細節都要以功能和美學為基礎，這樣才能夠更切合人們的要求，更能夠為以後的經營奠定堅實的基礎。 第二：整體規劃好了，就應該決定咖啡廳的裝修風格了。現今比較流行的咖啡廳裝修風格有三種：大眾時尚類、休閒類、人文類。 第三：風格確定了，就該進入細節了。首先就是店面裝修，店面裝修仍然是一個不可忽視的問題。咖啡廳的店面裝修要具有個性化，招牌的易見度要高，能夠讓人們在較遠的距離之外就能夠看到它為最好;店面內櫥窗要有魅力，裝飾公司建議櫥窗風格最好與整體風格相協調，這樣既具有吸引力，還具有誘導性;店門要開闊，要能夠讓人看到店內的一切，同時設計的時候還要注意要具有親切感，能夠讓顧客流連忘返。 第四：店面裝修完成後，接下來就應該進行店內軟裝飾的佈置了。裝飾公司認為咖啡廳是一個比較溫馨和浪漫的場所，因此我們要想讓咖啡廳達到好的裝修效果，軟裝飾一定不能少而且還要用好。 第五：燈具這個室內“眼睛”在咖啡店裝修設計中也是一個棘手的問題。不僅要滿足照明問題，還要能夠起到烘托氣氛。 第六：大的方面說過了，小的細節也不能忽略。咖啡廳不能只靠裝飾裝潢來撐門面，功能還是不能缺少的;因為咖啡廳本來就是一個商業場所，所以不能太藝術化，應該多一些使用功能。 關於咖啡廳裝修相關事項就介紹到這，你裝修咖啡廳可以按照以上這幾點來做的，這邊有一點需要注意就是：裝修公司建議在咖啡廳裝修的時候適當的運用插花技術來點綴，既省錢又能塑造了良好的氛圍。

看做什麼要根據附近人群的需求、消費層次有很大關係。比如是大型社區，可以開餐館，可以開小超市，也可以賣小飾品什麼的。開棋牌室也可以，夏天度不用開空調。其實不管做什麼生意讀好，只要你有行銷手段。酒香不怕巷子深。

隨意、簡約、時尚，顏色富有個性，或熱烈、或寧靜、或舒適，個人主觀喜好反映明顯，還有自然有創意的燈飾；傢俱不多，但結構合理，還可自己動手做一些陳設品。這就是目前八零後喜歡的風格。現代簡約。“灣田家居網”有關於現代簡約風格的相關介紹。僅供你參考。