清蒸桂魚的做法大全?

1.將魚去鱗、去五臟，洗乾淨。每隔 2釐米寬劃一刀，撒上精鹽稍醃。然後將魚身全部均勻地掛上一層水澱粉糊。 2.炒勺內放油，用旺火燒至七成熱時，用手捉起魚尾脊背朝下放入油內，使魚在勺內成弓形，炸至魚挺身，將魚翻過來腹部朝下繼續再炸，待魚炸至呈金黃色時 3.在炸魚的同時另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油，燒至六成熱時，放人蔥姜蒜米，炸出香味時，加入 熱水，放入自糖、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，淋上少 許熱油攪勻，迅速澆在炸好的魚上即成。

多寶魚有很多種菜式的，不知道你具體是問哪一種，菜式比如有濃汁雷司令多寶魚、骨香多寶魚 、響鈴多寶魚 等，建議你買一本食譜回來看吧。

1、開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨，2、準備好蔥和薑絲3、把魚放入碟裡，加上佐料，上面放蔥和薑絲，4、蒸15分鐘就可以了

1、鍋中放油燒六成熱，放花椒、薑片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。 2、加湯，燒沸後下魚頭、魚骨、料酒熬煮。 3、倒入湯鍋中燒沸，將魚片抖散逐一放入鍋中。 4、同時將炒鍋洗淨置火上，放油燒至六成熱，放入泡辣椒碎小火炒出香味。 5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。 6、繼續煮約一分鐘，放雞精攪勻後起鍋。 7、起鍋後撒上蔥花。

黃花魚的做法：首先黃花魚去鱗、腮、內臟後清洗乾淨，控幹水分；然後用鹽、味精、胡椒粉抹遍魚身內外，醃制20分鐘；最後把魚放鍋。