有人瞭解關於廚房設計標準有哪些？

注意事項(1)住宅室內裝飾裝修超過設計標準或者規範增加樓面荷載的，應當經原設計單位或者具有相應資質等級的設計單位提出設計方案。(2)改動衛生間、廚房間防水層的，應當按照防水標準制訂施工方案，並做閉水試驗。(3)裝修人經原設計單位或者具有相應資質等級的設計單位提出施設計方案變動建築主體承重結構的，必須委託具有相應資質的裝飾裝修企業承擔。

你好，餐飲裝修設計注意事項：1.首先餐飲廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，餐飲廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛生，如果是大的餐飲最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。3.廚房案台在材質的選擇上也要注意，餐飲廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細緻，我們要求的主要是實用性。案台材質選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計畫好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對於油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。希望對您有幫助。

家裝水電改造部分花費的資金較多，一般來講，水電改造有三種計費方式1是按點位元計算，2是按照米數計算，3是按平方計算，因為是做多少算多少的，所以市面上以按米數來計算水電的方式最多。一般水電改造材料上價格也差不了多少，主要是人工費用，建議還是多從幾家裝修公司瞭解情情，這樣更為準確些。 水路改造注意事項： 1、衛生間水路改造 衛生間水路改造的內容比較多，洗面盆、馬桶、浴缸和洗衣機的安裝位置、是否需要熱水管都要實現想好，地漏的下水道處理要到位，否則以後會造成返水現象。 2、廚房水路改造 廚房的水路改造主要包括水龍頭和熱水器，一般家庭都是廚房和衛生間共用一個熱水器，所以在進行水路改造的時候一定要想好熱水器安裝的位置，這樣才能確定冷熱水管安裝的位置，進行水路改造。 電路改造注意事項： 1、客廳的電路改造 客廳需要安裝的電線線路包括電源線、照明線、空調線、電視線、電話線、電腦線、門鈴線等。電線的位置需要事先考慮好，做好預留工作，一般來說，就在沙發的邊沿處欲留電話線口，在戶門內側欲留門鈴線口，飲水機、加濕器等設備預留電源口，一般情況客廳至少應留5個電源線口。 2、臥室電路改造 臥室電路改造一般包括電源線、照明線、空調線、電話線和電腦線。床頭櫃的上方預留電源線口，並採用5孔插線板帶開關為宜，可以減少床頭燈沒開關的麻煩。 3、廚房、衛生間電路改造 在進行電路改造時因為廚房內所用的電器較多，一定要想清楚廚房內會有哪些電器，以及電器安裝的具體位置，想好哪裡應該預留電線介面，否則會給自己造成不必要的麻煩的;而衛生間的電路改造只需要把整體照明燈具的線路預留好就可以，是比較簡單的。

1、紅酒會所裝修設計風格的確定紅酒會所裝修設計風格的確定，來自於目標消費群體的消費能力和消費習慣。畢竟你的紅酒會所裝修設計是為你的客戶服務的，而且不同風格的紅酒會所裝修設計店面採用的裝修設計將會有很大差別，在選材、色彩、燈光等各種元素的表現手法上也千差萬別。紅酒會所裝修設計的風格不盡相同,有中式、歐式、現代、印尼、東南亞風情、田園風光、復古自然的……但是，適合您的才是最好的紅酒會所裝修設計。2、紅酒會所裝修設計“硬體”“軟體”相結合紅酒會所裝修設計不一定要非常的豪華，能夠完美的傳達一種文化氛圍，打造一個有情調的紅酒會所才是根本。在紅酒會所裝修設計的“硬體”中，除了色彩表現的情調以外，還應該注意利用一些“軟體”，運用無形的東西來烘托氣氛。比如音樂，在這樣充滿大自然情趣的紅酒會所應該選擇一些輕柔的樂曲；其次是香氛，在紅酒會所裝修設計中適當的熏香，清新淡雅地附著在店堂的空氣中，同樣也是烘托情調的妙招。3、紅酒會所裝修設計空間的合理利用在做紅酒會所裝修設計空間規劃時，要因地制宜，量力而行。紅酒會所裝修設計都是在現有空間基礎上根據自己的經營專案和實際需要來劃分空間。我們需要考慮到哪些是必須存在的空間、哪些是可有可無的，消費群體的消費習慣和消費意識等等。在做紅酒會所功能佈局時，要分清自己經營的重點和未來一段時間內可能增減的專案合理劃分空間，不要盲目追求氣派和盡攬所有功能，結果在使用過程中發現很多空間浪費著一直用不上，而需要常用的地方卻因面積太小無法改變。

宴會運轉品質標準一、目的為了明確宴會運轉品質標準，使各相關部門和人員有所遵循，特制定本標準。二、適用範圍適用於餐廳的宴會服務工作。三、品質標準（一）宴會預訂1.餐廳應設宴會預訂機構和預訂人員。2.預訂人員熟練掌握宴會預訂工作內容、工作程式和預訂方法，對宴會廳的設備設施、經營範圍、場地利用狀況清楚明確。3.電話預訂、函電預訂、櫃檯預訂等各種形式的宴會預訂記錄在“宴會預訂表”上，宴會名稱、主辦單位、預訂人姓名、位址、電話和宴會類別、預訂人數、保證人數、宴會標準、開宴時間、場地要求及坐次排列、菜單、酒水要求等記錄準確。4.書寫或列印訂單整潔規範。5.預訂人員具備功能表設計能力，能夠根據客人預訂要求設計功能表，準確掌握宴會成本與毛利，滿足客人預訂要求。（二）預訂跟蹤與確認1.宴會預訂過程中，對客人暫時性確定的宴會預訂，與主辦單位預訂人員跟蹤聯繫要主動及時，保證宴會預訂落實。2.宴會預訂後，大型宴會應提前3～5天與主辦人聯繫，中小型宴會應提前1～3天與主辦人聯繫。3.簽發宴會確認單，告知客人酒店已做好宴會準備，請客人準時來店，防止宴會預訂落空。（三）宴會聯絡與準備1.正式舉辦宴會前，廚房、宴會廳、酒水部、採購部、工程部、保安部等各有關部門密切配合，通力合作，共同做好宴會前的準備工作。2.大中型宴會舉辦前1～3天，宴會部向各有關部門列印“宴會通知單”。通知單上關於宴會名稱、規格、舉辦單位、出席人數、宴會標準、功能表與酒水安排、廳堂佈置、設備要求、座位、台型要求等須明確具體。3.各部門根據宴會通知單的有關內容與要求，提前做好各項準備工作，保證宴會符合主辦單位的要求，成功舉行。（四）宴會廳佈置1.宴會組織者在宴會舉辦當天，提前1～3小時組織服務人員做好宴會廳的佈置工作。2.佈置方案根據主辦單位要求、宴會性質、等級規格確定。3.宴會廳的佈置做到餐桌擺放整齊，橫豎成行，斜對成線。4.台形設計根據宴會規模和出席人數多少可分別選擇一字形、品字形、中心圖案形、豪華型，做到主桌或主席區位置突出，席間客人進出通道寬敞，有利於客人進餐和服務員上菜。5.花草、盆栽盆景擺放位置得當，整潔美觀。6.需要使用簽到台、演說台、麥克風、音響、聚光燈的大型宴會，設備的配置安裝應及時，與宴會廳餐桌擺放相適應。7.整個宴會廳佈置做到環境美觀舒適，設備使用方便，清潔衛生，台形設計與安裝、餐桌擺放與服務桌安排整體協調。8.衣帽間、休息室整理乾淨，廳內氣氛和諧宜人，能夠形成獨特風格。9.整個宴會廳使客人有舒適感、方便感。（五）宴會廳餐台品質標準1.正式開餐前整理宴會廳檯面，清理宴會廳衛生。2.檯面餐具、茶具、酒具擺放整齊、規範、形象美觀。菜單、席次牌、煙灰缸、調味品擺放位置得當。3.主桌或主席區座次安排符合主辦單位要求。4.高檔宴會各人姓名卡片擺放端正。（六）任務分配1.宴會開始前，宴會組織者召集服務員再次宣講宴會性質、規格、出席人數、開宴時間及服務要求。2.服務員熟悉宴會服務工作內容、服務程式、品質要求。3.任務分工明確具體。4.宴會功能表酒水內容清楚。5.服務員能夠背誦功能表，掌握主要花色品種的風味特點、主要原料、烹製方法、典故來歷，便於上菜時向客人介紹。（七）迎接客人1.宴會廳迎賓領位員身著旗袍或制服上崗，服裝整潔，儀容儀錶端莊。2.迎接、問候、引導操作語言運用準確規範，服務熱情禮貌。3.客人來到宴會廳門口，協助主辦單位迎接，安排客人入座。4.貴賓引到休息室，提供茶水、香巾，服務主動熱情。5.宴會開始前引入宴會廳，座次安排適當。（八）茶水、香巾服務1.客人來到餐桌，服務員拉椅讓座應主動及時。2.遞送餐巾，除去筷子套，送香巾，斟茶服務動作規範，照顧周到。（九）上菜服務1.正式開宴前5～10分鐘上涼菜。2.菜點擺在轉盤上，葷素搭配、疏密得當、排列整齊。3.客人入座後，詢問用何種酒水或飲料，斟酒規範，不溢出。4.客人祝酒講話時，服務員停止走動。5.上熱菜報菜名，準確介紹產品風味特點、烹製方法或典故來歷。6.上菜掌握順序和節奏，選好位置，無碰撞客人現象。7.上需要客人用手食用的菜點時，同時上洗手盅。8.上菜一律使用託盤，動作規範。（十）分菜派菜服務1.開宴過程中分菜派菜及時。2.每上一道主菜，先將菜點擺在餐桌上，報出菜點名稱，請客人觀看，再移到服務桌上分菜。3.分菜派菜準確，遞送菜肴講究禮儀程式。4.派菜後的剩餘菜點整齊擺放在桌面上。5.隨時清理檯面。（十一）用餐巡視服務1.用餐服務過程中，加強巡視，照顧好每一個檯面。2.每上一道新菜，適時撤換骨碟，保持桌面整潔。3.適時撤換香巾，續斟酒水飲料。4.客人吸煙，點煙及時。適時撤換煙灰缸，煙灰缸內煙頭不超過2個。5.上甜點或水果前，除留下酒水杯外，撤下餐具及洗手盅。6.最後遞送香巾，為客人收盤收碗，清理檯面。（十二）餐後服務1.主辦人宣佈宴會結束，服務員主動徵求客人意見。2.客人離開，拉椅送客，配合主辦單位告別客人，歡迎再次光臨。3.客人離開後，迅速收盤收碗、清理檯面。