求問廚房設計標準有哪些?有人瞭解嗎?
五星級酒店廚房設計標準是:1.:五星級酒店廚房設計需要多種專業技術知識,每一種專業都涉及到技術規範、理論計算、設備技術、工藝材料。比一般的建築結構內所涉及的專業技術門類多,設計密度大,設計深度深,設計精度髙。2.酒店室內外裝修高檔、建築及裝修選用豪華材料。酒店內部公共資訊圖形符號符合LB/AT001標準。有中央空調系統。有背景音響系統。有與五星級酒店相適應的電腦管理系統。望採納。
酒店廚房設計標準規範有一下幾點:1.一般廚房占餐飲面積的20%,最低也不能低於10%;2、廚房的通風,要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。3、廚房的用水和明溝,盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池,切實保證食品生產環境的整潔衛生。4、廚房的地面設計和選材,必須謹慎斟酌。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前,做好使用紅鋼磚。5、洗碗間應靠近餐廳、廚房,並力求與餐廳在同一平面,洗碗間應該有可靠的消毒措施,保證餐具的潔淨、衛生。6、廚房的燈光,重實用。用來有效防止刀傷和追求精細的刀工和切實減少雜草混入並流入餐廳等。7、廚房的設計通風和空調,不能使廚師感到熱,也可以不讓廚房的氣味進入餐廳。
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瞭解了茶樓的裝修方式,依照它來設計茶樓,這樣才會財源廣進哦!
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酒店客房設計關注事項酒店客房設計關注事項一:客戶衡量酒店的共同標準就是舒適度、品質感。酒店設計如何使客戶達到心理和生理上雙重舒適感,是設計師最需要關注的問題。在心理上酒店的裝飾設計是主要因素,而在生理上酒店空間設計就佔據了主導地位。酒店客房設計關注事項二:在客房設計中,設計師經常使用大面積的玻璃鏡來“改造“客房空間。客房可安放兩面鏡子,一面貼牆豎著擺放,一面斜頂而置,不僅可以裝飾單調的牆壁,也使客房的空間富有變化和層次感。大面積玻璃的反射,足以讓酒店客房空間產生出“擴大“的視覺效果。酒店客房設計關注事項三:客房的採光和通風效果更是酒店設計不容忽視的問題,特別是小型客房,外加上處於背陰面的話,難免會給客人一種陰暗、憋悶的感覺,會使原本就不大的空間看上去更加狹小,房間的採光通風很重要。使用磨砂玻璃作為隔斷牆,可以使光線肆意流淌,增加空間的通透感,也不失為擴大梘覺效果的好方法。另外,酒店客房內物品的擺放更是一門學問,合理的位置及溫馨的提示都是給酒店加分的因素,不常使用的物品儘量放在暗櫃裡,那樣會使整個空間看起比較整齊,也有擴大視覺的效果。客房內的桌椅等傢俱不用太多太大,桌椅的形狀也需要依照空間考量,長方形、正方形或者圓形,在美觀的基礎上也要依照酒店客房空間大小選擇合適的形狀。
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建築規範多了去了。如果只是辦公樓,你需要查閱這幾個規範:1、建築設計防火規範2、辦公建築設計規範3、民用建築設計通則(裡面有關於衛生間的規範)如果是高層建築,還涉及到高層建築防火規範。做方案基本夠了。如果是實際專案,還要當地的城市規劃管理條例。
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a.工程概況 包括如下內容:建築物的樓層數;各層房間的功能概況;樓宇平面的形狀和尺寸;層高,各層的層高有可能不同,要列清楚,這關係到電纜長度的計算;豎井的位置,豎井中有哪些其他線路,例如消防報警、有線電視、音響和自控等,如果沒有專用豎井則要說明垂直電纜管道的位置;甲方選定的設備間位置;電話外線的端接點;如果有建築群幹線子系統,則要說明室外光纜入口;樓宇的典型平面圖,圖中標明主機房和豎井的位置。 b.佈線系統總體結構 包括該佈線系統的系統圖和系統結構的文字描述。 c.設計目標 闡述綜合佈線系統要達到的目標。 d.設計原則 列出設計所依據的原則,如先進性、經濟性、擴展性、可靠性等。 e.設計標準 包括綜合佈線設計標準、測試標準和參考的其他標準。
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空間合理佈置是至關重要的事項,我們一定要合理的設計各個功能區的位置。如:西點展示區、散點裱花蛋糕展示區、裱花操作間、現烤區、收銀吧台、等候休閒區等等。另外,在空間的佈置上我們可遵循以下三個原則:1.展示區必須往外放,而休閒區則要往裡放,讓經過的顧客能對我們的產品一目了然,從而產生購買的欲望,這也是麵包店提高營業額的重要法寶。2.裱花間則可安排一個相對獨立的空間,讓來往的顧客都能看到我們裱花師的精心製作過程,這樣也能滿足許多顧客的好奇心而增加客單率。3.現烤區則要時刻保持通風,乾淨明亮,讓顧客能感受到“分分鐘出爐,秒秒鐘新鮮好衛生措施”的氛圍。乾淨明亮的環境將會幫你贏得顧客。蛋糕店裝修設計需要注意什麼蛋糕店裝修的燈光設計合理利用燈光效果也很重要,燈光是各種室內設計中的靈魂,在蛋糕店裝修設計中也不例外。好的裝修設計,如果缺少合適的燈光,就會馬上遜色很多。通常蛋糕店裝修的燈光應用橘黃色光源為主,並且亮度一定要足夠,這樣我們的產品才會成為眾人的焦點,引人注目,從而增加顧客的食欲和購買欲,如果燈光灰暗,不僅操作起來不方便,還會影響顧客心情,降低顧客的購買欲。蛋糕店裝修的色彩設計顏色是我們發現世界的一大元素,合理運用色彩是突出蛋糕店特色的重要因素之一。該怎麼佈置蛋糕店裝修色彩呢首先需要根據店面的主題風格定位,可選用兩到三種顏色作為店面的主色調。當然也有結合現代感,多採用玻璃、不銹鋼、金屬等材料,可選用偏淡一點的顏色作為主色調,傳統的麵包店則多以暖色調如:黃、橙、紅等為主。
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