餐廳廚房面積比例怎麼規範比較合適？一般是多少誰知道？

廚房吊櫃標準尺寸：其正常高度應該在820mm~850mm，檯面寬度應該在550mm~600mm，吊櫃高度通常為688mm~720mm，也有800mm、850mm、900mm的，當然這些尺寸是要額外加錢的。吊櫃深度通常是330mm~350mm。

餐廳廚房面積比例一般是:一般像西餐廳，廚房的面積比例最起碼要占總面積的30%到40%。我們的中餐廳因為種類多，工序複雜，占的面積會更大，相對靈活性也高，一般適中型中餐廳廚房大概要占總面積的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就沒問題；當然指的是大小適中且菜品種類變化多的情況，大型酒店或小型飯館按照菜品多少與趨向選擇大小。

看你家裡房子的具體情況

酒店裝修中餐廳，宴會廳，會議室應另設置垂直交通，便於疏散。中餐廳包房區宜有獨立送菜通道與廚房相連。送菜通道不宜穿越大廳入口。酒吧選位時應考慮設置與街道連接的直接入口。全日餐廳座位數為客房數的50％，每座面積2平方米。廚房面積為餐廳面積的50％。全日餐廳開髮式廚房與廚房相連，應保持足夠的後勤通道寬度。中餐廳應多設包房，主要包房都應設有獨立衛生間和服務間，服務間宜設獨立出入口。中餐廳宜設20人一桌的大包房，另外宜設二－三桌連通的包房。4.全日餐廳兼顧客房送餐服務，應緊鄰服務電梯。中餐廳裝修大廳設計應考慮可作婚宴使用。

一般像西餐廳，廚房的面積比例最起碼要占總面積的30%到40%。我們的中餐廳因為種類多，工序複雜，占的面積會更大，相對靈活性也高，一般適中型中餐廳廚房大概要占總面積的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就沒問題；當然指的是大小適中且菜品種類變化多的情況，大型酒店或小型飯館按照菜品多少與趨向選擇大小。