茶樓設計要點有哪些？有人瞭解嗎？

建築規範多了去了。如果只是辦公樓，你需要查閱這幾個規範：1、建築設計防火規範2、辦公建築設計規範3、民用建築設計通則(裡面有關於衛生間的規範)如果是高層建築，還涉及到高層建築防火規範。做方案基本夠了。如果是實際專案，還要當地的城市規劃管理條例。

注意事項(1)住宅室內裝飾裝修超過設計標準或者規範增加樓面荷載的，應當經原設計單位或者具有相應資質等級的設計單位提出設計方案。(2)改動衛生間、廚房間防水層的，應當按照防水標準制訂施工方案，並做閉水試驗。(3)裝修人經原設計單位或者具有相應資質等級的設計單位提出施設計方案變動建築主體承重結構的，必須委託具有相應資質的裝飾裝修企業承擔。

旋轉樓梯施工1旋轉樓梯大多從大堂底層，延長至二層平臺，使本來兩個自力區域有渾然一體，大氣中略帶婉約，宏偉中彰顯柔和，成為大堂區域最通亮的視覺焦點。那麼旋轉樓梯的工藝控制要點是什麼呢2現場放線最為關鍵同所有的樓梯一樣，旋轉樓梯重要由踏步、平臺和護攔扶手三部分組成，只不過相對於通俗樓梯，旋轉樓梯造型呈螺旋狀上升，踏步呈放射狀打開，扶手亦是根據團體造型呈光滑油滑曲線狀，因此放線成為施工前期階段最關鍵的工序控制點。現實放線時，以設計尺寸為准，將整個樓梯造型形成一個團體，包括石材踢腳、石材踏步、旋轉石蓋板、旋轉石護邊、旋轉石腰線、蝕刻玻璃圍欄、大理石扶手、等單項內容同一資料，同時在專業化的工廠加工，進步了服從，使每個部件即精准又優美。3現場安裝施工時，每個弧段基準線同一放線，每個單項內容放線時的偏差要小於5毫米，如許做從根本上保證了每一段放樣尺寸的同一，各段弧形可以保證柔滑，順直。有了這個原則作為依據，本來複雜的放線工作就變得簡單多了，而且放線的正確率也得到了充足的保證。

空間合理佈置是至關重要的事項，我們一定要合理的設計各個功能區的位置。如：西點展示區、散點裱花蛋糕展示區、裱花操作間、現烤區、收銀吧台、等候休閒區等等。另外，在空間的佈置上我們可遵循以下三個原則：1.展示區必須往外放，而休閒區則要往裡放，讓經過的顧客能對我們的產品一目了然，從而產生購買的欲望，這也是麵包店提高營業額的重要法寶。2.裱花間則可安排一個相對獨立的空間，讓來往的顧客都能看到我們裱花師的精心製作過程，這樣也能滿足許多顧客的好奇心而增加客單率。3.現烤區則要時刻保持通風，乾淨明亮，讓顧客能感受到“分分鐘出爐，秒秒鐘新鮮好衛生措施”的氛圍。乾淨明亮的環境將會幫你贏得顧客。蛋糕店裝修設計需要注意什麼蛋糕店裝修的燈光設計合理利用燈光效果也很重要，燈光是各種室內設計中的靈魂，在蛋糕店裝修設計中也不例外。好的裝修設計，如果缺少合適的燈光，就會馬上遜色很多。通常蛋糕店裝修的燈光應用橘黃色光源為主，並且亮度一定要足夠，這樣我們的產品才會成為眾人的焦點，引人注目，從而增加顧客的食欲和購買欲，如果燈光灰暗，不僅操作起來不方便，還會影響顧客心情，降低顧客的購買欲。蛋糕店裝修的色彩設計顏色是我們發現世界的一大元素，合理運用色彩是突出蛋糕店特色的重要因素之一。該怎麼佈置蛋糕店裝修色彩呢首先需要根據店面的主題風格定位，可選用兩到三種顏色作為店面的主色調。當然也有結合現代感，多採用玻璃、不銹鋼、金屬等材料，可選用偏淡一點的顏色作為主色調，傳統的麵包店則多以暖色調如：黃、橙、紅等為主。

宴會運轉品質標準一、目的為了明確宴會運轉品質標準，使各相關部門和人員有所遵循，特制定本標準。二、適用範圍適用於餐廳的宴會服務工作。三、品質標準（一）宴會預訂1.餐廳應設宴會預訂機構和預訂人員。2.預訂人員熟練掌握宴會預訂工作內容、工作程式和預訂方法，對宴會廳的設備設施、經營範圍、場地利用狀況清楚明確。3.電話預訂、函電預訂、櫃檯預訂等各種形式的宴會預訂記錄在“宴會預訂表”上，宴會名稱、主辦單位、預訂人姓名、位址、電話和宴會類別、預訂人數、保證人數、宴會標準、開宴時間、場地要求及坐次排列、菜單、酒水要求等記錄準確。4.書寫或列印訂單整潔規範。5.預訂人員具備功能表設計能力，能夠根據客人預訂要求設計功能表，準確掌握宴會成本與毛利，滿足客人預訂要求。（二）預訂跟蹤與確認1.宴會預訂過程中，對客人暫時性確定的宴會預訂，與主辦單位預訂人員跟蹤聯繫要主動及時，保證宴會預訂落實。2.宴會預訂後，大型宴會應提前3～5天與主辦人聯繫，中小型宴會應提前1～3天與主辦人聯繫。3.簽發宴會確認單，告知客人酒店已做好宴會準備，請客人準時來店，防止宴會預訂落空。（三）宴會聯絡與準備1.正式舉辦宴會前，廚房、宴會廳、酒水部、採購部、工程部、保安部等各有關部門密切配合，通力合作，共同做好宴會前的準備工作。2.大中型宴會舉辦前1～3天，宴會部向各有關部門列印“宴會通知單”。通知單上關於宴會名稱、規格、舉辦單位、出席人數、宴會標準、功能表與酒水安排、廳堂佈置、設備要求、座位、台型要求等須明確具體。3.各部門根據宴會通知單的有關內容與要求，提前做好各項準備工作，保證宴會符合主辦單位的要求，成功舉行。（四）宴會廳佈置1.宴會組織者在宴會舉辦當天，提前1～3小時組織服務人員做好宴會廳的佈置工作。2.佈置方案根據主辦單位要求、宴會性質、等級規格確定。3.宴會廳的佈置做到餐桌擺放整齊，橫豎成行，斜對成線。4.台形設計根據宴會規模和出席人數多少可分別選擇一字形、品字形、中心圖案形、豪華型，做到主桌或主席區位置突出，席間客人進出通道寬敞，有利於客人進餐和服務員上菜。5.花草、盆栽盆景擺放位置得當，整潔美觀。6.需要使用簽到台、演說台、麥克風、音響、聚光燈的大型宴會，設備的配置安裝應及時，與宴會廳餐桌擺放相適應。7.整個宴會廳佈置做到環境美觀舒適，設備使用方便，清潔衛生，台形設計與安裝、餐桌擺放與服務桌安排整體協調。8.衣帽間、休息室整理乾淨，廳內氣氛和諧宜人，能夠形成獨特風格。9.整個宴會廳使客人有舒適感、方便感。（五）宴會廳餐台品質標準1.正式開餐前整理宴會廳檯面，清理宴會廳衛生。2.檯面餐具、茶具、酒具擺放整齊、規範、形象美觀。菜單、席次牌、煙灰缸、調味品擺放位置得當。3.主桌或主席區座次安排符合主辦單位要求。4.高檔宴會各人姓名卡片擺放端正。（六）任務分配1.宴會開始前，宴會組織者召集服務員再次宣講宴會性質、規格、出席人數、開宴時間及服務要求。2.服務員熟悉宴會服務工作內容、服務程式、品質要求。3.任務分工明確具體。4.宴會功能表酒水內容清楚。5.服務員能夠背誦功能表，掌握主要花色品種的風味特點、主要原料、烹製方法、典故來歷，便於上菜時向客人介紹。（七）迎接客人1.宴會廳迎賓領位員身著旗袍或制服上崗，服裝整潔，儀容儀錶端莊。2.迎接、問候、引導操作語言運用準確規範，服務熱情禮貌。3.客人來到宴會廳門口，協助主辦單位迎接，安排客人入座。4.貴賓引到休息室，提供茶水、香巾，服務主動熱情。5.宴會開始前引入宴會廳，座次安排適當。（八）茶水、香巾服務1.客人來到餐桌，服務員拉椅讓座應主動及時。2.遞送餐巾，除去筷子套，送香巾，斟茶服務動作規範，照顧周到。（九）上菜服務1.正式開宴前5～10分鐘上涼菜。2.菜點擺在轉盤上，葷素搭配、疏密得當、排列整齊。3.客人入座後，詢問用何種酒水或飲料，斟酒規範，不溢出。4.客人祝酒講話時，服務員停止走動。5.上熱菜報菜名，準確介紹產品風味特點、烹製方法或典故來歷。6.上菜掌握順序和節奏，選好位置，無碰撞客人現象。7.上需要客人用手食用的菜點時，同時上洗手盅。8.上菜一律使用託盤，動作規範。（十）分菜派菜服務1.開宴過程中分菜派菜及時。2.每上一道主菜，先將菜點擺在餐桌上，報出菜點名稱，請客人觀看，再移到服務桌上分菜。3.分菜派菜準確，遞送菜肴講究禮儀程式。4.派菜後的剩餘菜點整齊擺放在桌面上。5.隨時清理檯面。（十一）用餐巡視服務1.用餐服務過程中，加強巡視，照顧好每一個檯面。2.每上一道新菜，適時撤換骨碟，保持桌面整潔。3.適時撤換香巾，續斟酒水飲料。4.客人吸煙，點煙及時。適時撤換煙灰缸，煙灰缸內煙頭不超過2個。5.上甜點或水果前，除留下酒水杯外，撤下餐具及洗手盅。6.最後遞送香巾，為客人收盤收碗，清理檯面。（十二）餐後服務1.主辦人宣佈宴會結束，服務員主動徵求客人意見。2.客人離開，拉椅送客，配合主辦單位告別客人，歡迎再次光臨。3.客人離開後，迅速收盤收碗、清理檯面。