蒸螃蟹蒸多久

這個季節螃蟹就是最好的啦！！營養價值又很高哦~~清蒸確實是一個好辦法，一般就是蒸個15分鐘左右吧，當然還是要看你螃蟹的大小咯~~可以告訴你一下主要蒸螃蟹的方法哦~~工具/原料螃蟹，白酒，生薑，醋，香油 步驟方法1、將螃蟹用白酒浸泡一下，待螃蟹醉了，將螃蟹內外清洗乾淨，放進上氣的蒸鍋中大火蒸15-20分鐘即可。 2.生薑切末，加入醋和香油做成調料汁用來蘸蟹肉吃。

現在進入秋冬季節，吃螃蟹就是最佳時節啦！！所以不要錯過哦，當然啦！蒸食一個很好的辦法，可以保持蟹的鮮甜，保證原汁原味哦~~根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。不過還是要介紹一些其他的注意事項和tips蒸螃蟹如何去腥味 由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。 蒸螃蟹怎麼吃才好 1、一碟陳醋伴薑絲蘸點蟹肉、蟹黃; 2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味; 3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥; 4、餐後喝一杯薑茶，既可驅蟹之濕熱，也有助消化。 螃蟹哪些部位不能吃 1、蟹泡即蟹胃，將蟹蓋裡的黃挖出扳開，蟹泡在口器部分; 2、蟹腮和腮下的三角形蟹白，這些都是大寒之物，也是比較髒; 3、蟹心，呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方; 4、蟹腸，藏在蟹黃裡小小的一條線。

螃蟹蒸多久要看蟹大小，蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。

怎麼說，這個要看你的海螃蟹的大小和你用的鍋。不過一般蒸海螃蟹要比小毛蟹要多用點時間。 一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了（中心溫度上升比較慢）。 蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開後１５分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。 注意：蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。

我蒸螃蟹一般都是開鍋蒸汽上溢後，在看表等15分鐘，關火別開蓋燜五分鐘，這時蒸好的螃蟹口感最佳。 很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易於保持螃蟹的原汁原味。但是好多人都掌握不好蒸煮的時間，時間長了，螃蟹就蒸老了，鮮味大大打折。 一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了（中心溫度上升比較慢）。 PS： 1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。 2、死螃蟹絕對不能吃，有毒。 3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十隻腳都不掉）的螃蟹，可將活蟹放於冰箱冷凍室，凍僵後（注意，不是凍硬），投入已燒開的水中直接煮。注意以上事項，螃蟹就蒸好了，吃貨朋友們，準備開始吧！！！(*^__^*) 嘻嘻……