酒店廚房排煙設計怎麼做？誰曉得？

酒店廚房排煙風機選擇還是很有竅門的，廚房形狀的制約。一字型的廚房是最不經濟的廚房設計，對於抽油煙機的選擇，則需要依照廚電、廚具的整體外觀、色調來調配。L型的廚房是廚房設置最節省空間的設計。這類廚房大多有著極其簡約的風格，相應的抽油煙機也要選購這樣的。

第一.先從大面整體1.整體風格：古典風格(豪華富裕)、樸素風格(隨心所欲)、精緻風格(高貴莊重)、自然風格(藝術化)、輕快風格(豪爽大方)、柔和風格(平穩獨立)、優雅風格(恬靜溫柔)、都市風格(獨立個性)、清新風格(輕淡寫意)、中式風格(復古)等等有很多種分法。2.牆面：建議不要用太多的顏色，因為這不是圖畫顏色多了會顯得好看些，有些設計師因上電視或其它節目時間有限，所以採用多種顏色來拉票。不要被這種現象誤導。3.頂面：需要吊頂嗎？是平頂還是造型頂？有些人說吊頂會感覺壓抑，只能說是沒做好，一個好的設計會有空間擴充效果。4.地面：地板還是地磚好？地板和地磚各有利弊，選用比較適合自己的第二.其次按房間1.入戶門廳：玄關、鞋櫃、燈具。等2.客廳餐廳：電視背景牆、沙發背景牆、燈具、傢俱、家電、餐槕。等3.臥室書房：床、燈具、衣櫃、書櫃、家電。等4.陽臺：牆漆還是貼磚。等5.廚房衛生間：吊頂採用什麼材料、防水、牆地磚、廚櫃、廚具、潔具、燈具。等第三.再就是改造1.牆體改造：是否對現有格局不滿意，如果有想要改的地方要先看是不是乘重牆。2.水電改造：根據自己初步的想法，看是否需要改水電。這些都是現代裝修中常用的，根據自己的情況做下選擇，就知道應該怎麼裝修，然後結合一些當地的報價就能做出自己的家裝修需要多少錢了，在沒有具體的面積之前這些也只是一種估算方式。

、首先要瞭解工程概況，房間的功能，房間的面積，各房間是否需要空調，業主對空調的基本要求和意向，以便做方案比較與設計。 2、根據各房間的面積、功能、負荷大小來選擇末端設備型號，負荷大小要考慮房間的朝向，房間內設備散熱、圍護結構的隔熱程度等。 3、設計時要從以下幾個方面考慮：房間負荷配置、內外機配比、設備安裝位置、水泵、冷卻塔等要符合規範要求及工程實際情況，新風量配置，風管設計長度、風速、靜壓、室外機安裝高度，噪音，氣流組織形式等。 4、方案比較：根據工程的基本情況確定最經濟適用的方案。基本情況有機房位置、能源、空調使用情況等。根據各房間負荷的大小，對主機設備進行選型設計。根據末端設備的流量配置水泵流量，計算水系統沿程阻力確定水泵的揚程，再選水泵的型號。

根據對廚房餐廳有害氣體的來源進行分析，可以看出除一氧化碳和二氧化硫發生超標的機率比較高以外，其他有害氣體發生超標機率與氣體體積量都比較小。由於二氧化硫在燃燒時產生，排煙罩排風使二氧化硫不會積聚滯留，因此預防重點為一氣化碳。在餐飲業的環境中，也確實發生過一氧化碳中毒亊故，主要是炭火鍋和燒烤店排煙通風不好，使顧客中毒，或是廚房燃氣管道氣體洩漏，造成員工中毐。應採取以下預防措施：(1) 安裝檢測報愛設備，定期檢査燃氣管道和液化氣罐體及其部件，也要定期檢査檢測報警設備，人工定期檢査與檢測設備並用。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環境中失靈。(2 )加強通風根據環境條件做好通風換氣設施，由於廚房用氣的工作間都有排煙罩，排煙罩的換氣量比較大，用氣時排煙罩都在排煙，可以不考慮灶間通風的問題。只是注意管道要密閉，防止非工作時間中毒。①局部通風換氣：對於存放液化氣罐或燃氣人戶的情況，主要控制設備的燃氣庫房，做好防火牆，封閉燃氣洩漏的空間，並設置排風換氣設施，定時換氣，或人員進人時開啟換氣。②全面通風換氣：由於炭燒火鍋、炭火燒烤的餐廳內煙氣比較大，為防止一氧化碳濃度超標，店內要全面通風換氣。在設計時要保證系統的性能，並且加大通風換氣量，應大於10次/ 小時。加大排風量，排除產生的煙氣，用大量新鮮空氣使餐廳內各處空氣清新。你可以免費諮詢，比多思酒店廚房設計顧問。

裝修大概需要2萬左右。不過關鍵要看怎麼做，設計的製作的專案。看做什麼風格？希望能合作。關鍵看怎麼做了。