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問題 【大家電】  【歸檔】14年07月30日

微波爐做雞蛋羹怎麼才好?

問題描述 用微波爐怎麼做雞蛋羹?怎麼才能做比較嫩?有什麼好的方法嗎?
網友回答
 最佳答案 用微波爐怎麼做雞蛋羹?怎麼才能做比較嫩? 雞蛋羹 微波爐 做蛋羹要想嫩關鍵是水的溫度和蒸的時間..在所用的容器上蓋一個小盤子,再蒸,不論時間長短,不論是稠稀,做出來依然又滑又嫩. 蒸雞蛋羹:雞蛋羹是否能蒸得好,除放適量的水之外,主要決定於蛋液是否攪拌得好。攪拌時,應使空氣均勻混入,且時間不能過長。氣溫對於攪好蛋液也有直接關係,如氣溫在20℃以下時,攪蛋的時間應長一點(約5分鐘),這樣蒸後有肉眼看不見的大小不等的孔眼;氣溫在20℃以上時,時間要適當短一些。不要在攪蛋的最初放入油鹽,這樣易使蛋膠質受到破壞,蒸出來的雞蛋羹粗硬;若攪勻蛋液後再加入油鹽,略攪幾下就入蒸鍋,出鍋時的雞蛋羹將會很鬆軟.. 當你蒸的雞蛋羹成蜂窩狀,水和雞蛋分離時不妨使用如下方法試一試: 1、加水量:一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水,加1份水雞蛋羹硬一些,加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇; 2、加水類別、溫度:加水時要加30度左右的溫開水(不要用自來水); 3、其他輔料:適合你口感的適量食鹽,蔥花; 4、充分攪拌均勻:一隻手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水,一隻手旋轉容器,直至打到蛋液上出現1公分高的氣泡為止; 5、在蒸鍋裡放足夠的水,把打好的雞蛋液放在蒸鍋裡開火蒸,蒸鍋水開後記時間,開鍋後再蒸7-8分鐘即可; 6、從蒸鍋裡取出雞蛋羹,根據你需要的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料,即可食用
 相關用戶問答
  • 兒童房裝修要簡潔實用,不要過於堆砌一些設計造型或是把很多“搶眼”的顏色應用在兒童房的空間中。還有兒童房要注重在使用上的方便與舒適。

  • 微波爐在現在家庭中是用得比較常見的一種電器,它使用時也是比較方便的,操作也是比較簡單的,所以人們也是比較喜歡用它,大家都知道做雞蛋羹是很不錯的一道菜,做起來也是比較方便的,那麼微波爐怎麼做雞蛋羹,用微波爐做雞蛋羹怎麼做出來比較好吃? 1 水和雞蛋的比率是2比1。接著朝一個方向攪拌均勻。然後,就可以放微波爐裡了 2 放入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火,加熱2分20秒左右。加熱後,儘量遠離微波爐,因為微波爐有微量的輻射。 3 在加熱期間,在碗裡倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了,雞蛋羹也蒸好,拿出來時小心別燙著。 p.s忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養不受損。 以上也詳細的介紹了微波爐怎麼做雞蛋羹,你可以按照這些步驟來操作的,相信你對有報幫助,這邊提醒大家一下:微波爐應該放置在乾燥通風的地方,同時避免熱氣和水蒸氣進入微波爐中。在微波爐周圍應該留下15釐米以上的通風空間。

  • 有兩選擇 選擇一、買一包包裝好的微波爐爆米花,按照上面的指示放進微波爐操作。啥也不用準備。 選擇二、自己做: 1、準備一個大玻璃或陶瓷碗,能放進微波爐的那種,擦乾淨 2、倒半碗乾燥的玉米粒(整粒的) 3、放牛油一小塊,大概30g,攪拌一下。如果煮甜的,就選擇無鹽的牛油,放一把糖,煮鹹的就加鹽 4、牛油和玉米拌勻後,放入微波爐高火,加個蓋子,塑膠的就可以了。 5、從你開始聽到爆裂聲開始,一直到爆裂聲開始轉小,漸漸快沒了,這是關火。總過程可能需要2分鐘左右,主要聽聲音而定。 這樣就做好了。如果自己掌握了,那能省很多錢。哈哈 這個我很久沒做過了,還懷念一把。你試試看:)

  • 將雞蛋打勻,加上等量的清水或雞湯,拌勻之後加入適量的鹽調味, 再將蛋汁放入碗內用保鮮膜包好或者用微波爐蒸蛋碗。這個步驟非常重要,保鮮膜一定要封緊,否則空氣跑到蛋汁內,蒸出來的蛋便不好看也不好吃了,建議大家買個微波爐蒸蛋碗。 讓蒸蛋花俏一些的話,則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花, 再封好碗。 將碗放進微波爐中,用“解凍”(ddfrost)的火力來蒸。用小火力的 原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力,蛋一下子便“爆”掉了。一般 而言,2個蛋需要大約15分鐘,但不同的微波爐則必須有適當的調整。 注意事項蒸雞蛋放些料酒,可以去腥。其實,微波爐蒸蛋的做法並不難,只要掌握這幾個要點,就能輕鬆做出口感細膩如雲朵的蒸蛋。

  • 微波爐在現在家庭中是用得比較常見的一種電器,它使用時也是比較方便的,操作也是比較簡單的,所以人們也是比較喜歡用它,大家都知道做雞蛋羹是很不錯的一道菜,做起來也是比較方便的,那麼微波爐怎麼做雞蛋羹,用微波爐做雞蛋羹怎麼做出來比較好吃?1 水和雞蛋的比率是2比1。接著朝一個方向攪拌均勻。然後,就可以放微波爐裡了2 放入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火,加熱2分20秒左右。加熱後,儘量遠離微波爐,因為微波爐有微量的輻射。3 在加熱期間,在碗裡倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了,雞蛋羹也蒸好,拿出來時小心別燙著。 p.s忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養不受損。以上也詳細的介紹了微波爐怎麼做雞蛋羹,你可以按照這些步驟來操作的,相信你對有報幫助,這邊提醒大家一下:微波爐應該放置在乾燥通風的地方,同時避免熱氣和水蒸氣進入微波爐中。在微波爐周圍應該留下15釐米以上的通風空間。

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