中央廚房許可證對保質期有限制嗎？

面積要求:食品加工操作和貯存場所面積原則上不小於300平方米。具體要求參考:中央廚房許可審查規範:包括:1、選址要求;2、場所設置、佈局、分隔、面積要求、3、食品處理地面、排水、牆壁、門窗和天花板要求;4、洗手消毒設施要求;5、公用具、設施設備清洗消毒保潔設施要求;6、加工食品設備、工具盒容器要求;7、通風排煙、採光照明設施要求;8、庫房和食品貯存場所要求;9、專間要求;10、更衣室要求;11、廁所設置要求;12、運輸設備要求;等等。

所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一採購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等乾貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店採購。採用中央廚房配送後，比傳統的配送要節約30%左右的成本,中央廚房採用巨大的操作間，採購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責，半成品和調好的調料一起，用統一的運輸方式，趕在指定時間內運到分店。特點：1、為消費者提供更具有特色的廚房產品，保證商品的品質、衛生標準的一致性。2、可通過集中採購、生產、控制價格，提高商品附加值，實現企業利潤最大化。3、可降低各銷售網站的加工成本，減少庫存，降低損耗。4、可快速有效地應對各銷售網站訂貨需求，實現多品種、小批量、高效率配送服務，降低物流成本。5、降低人事費用、降低物業成本。6、提高服務水準，提高工作效。

做中央廚房一般的成本是非常大的，如果你沒有足夠的人力和物力財力，是做不起來的。不過現在的半成品菜市場已經相對成熟，像聰廚這樣的行業巨頭，使用聰廚的半成品菜的話，可以解決配送和冷凍冷藏的問題，就不需要做中央廚房了

中央廚房是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一採購和配送。採用中央廚房配送後，比傳統的配送要節約30%左右的成本。中央廚房採用巨大的操作間，採購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責，半成品和調好的調料一起，用統一的運輸方式，趕在指定時間內運到分店。

所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一採購和配送。中央廚房最大的好處就是通過集中規模採購、集約生產來實現菜品的質優價廉，在需求量增大的情況下，採購量增長相當可觀。為降低食品安全風險，形成集約化、標準化的操作模式，中央廚房對原料採購的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩定的供應，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。它相對于傳統的廚房來說，中央廚房的的好處是比較多的。