摩卡咖啡壺煮咖啡有什麼技巧？

注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間 一杯好的咖啡應該是濃度很強但不過度苦澀，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香濃濃的牛奶咖啡（Latte 或 Cappuccino） 咖啡粉要磨最細, 也有只煮一兩人份 ，在一般家庭中，較為經濟的選擇是摩卡壺， 步驟一、選用Espresso專用的咖啡豆，需要較美式咖啡更細的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，如果磨的太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，而且造成過度萃取而太苦、太澀，如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。 步驟二、摩卡壺的底部放入適量的熱水，（通常煮出一杯Espresso的量不會超過60㏄）。 步驟三、將咖啡粉放入摩卡壺中間，狀似漏斗的容器中，每一杯的用量約在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然後放入壺中。 步驟四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，以確保煮的時候水不會從中間滲出，然後將摩卡壺由底下加熱，你可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱，直到水沸騰後全部流到上座為止。

喝咖啡是有很多好處與壞處的，但是我個人覺得那就是一種小資情調的體現，如果你不是很講究，最好不要喝，我就是例子，越喝越失眠啊好處： 1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。 5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。 6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。 7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。 8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。 壞處： 1.緊張時添亂 咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。 2.加劇高血壓 咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成複方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。 3.誘發骨質疏鬆 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來說，可能會增加骨質疏鬆的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。 另外，以下六種人不宜喝咖啡： 患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。 老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。 胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。 孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。 維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。 癌症患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。

提神啊，這個大家都知道的~當然啦，還有9個大家可能聽到比較少的好處哦~~1：能防癌抗癌 咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，對防癌抗癌都有一定效果。 每天飲用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底細胞癌的風險比每月飲用不到一杯者低21%。咖啡因還能夠抑制腫瘤增長。 如果女性每天能飲用4―6杯咖啡，那麼乳腺癌的發病率將會降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是由於咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產生。2：保護肝臟 近幾年來，越來越多的證據表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風險。咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。 喝咖啡可幫助酗酒、超重、有糖尿病或鐵負荷過量的人減少患肝病的風險，但沒有證據表明咖啡和茶能減少人們因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的風險。3：可緩解運動酸痛 運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉酸痛症狀。一項研究報告指出，喝咖啡可以幫助人們緩解運動過量造成的肌肉疼痛。咖啡因雖然有緩解運動疼痛的效果，但往往只對不常飲用咖啡的人有效。4：對皮膚有益 咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質，淡化因迴圈不暢導致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化、對抗衰老的作用大。5：預防抑鬱 規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。6：能解酒 咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。7：飯後喝咖啡養胃助消化 飯後喝咖啡對胃部健康是有好處的。但相對的，如果在胃裡空空的狀態下喝咖啡，分泌的胃液會損傷胃黏膜，進而損害胃部健康。 愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。8：可防止放射線傷害 放射線傷害已經成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機等等。尤其對孕婦(孕婦食品)的輻射，已影響到下一代的健康(健康食品)。有研究的確顯示，咖啡可能有助於防止放射線傷害。9：可防膽結石 有研究認為含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇喝咖啡能減少人們患上最常見的、比較痛苦的膽結石病的風險。 常喝咖啡對健康是有不少好處的，能夠防治多種疾病。如果方法得當，對你的健康更加有益

我是咖啡的超級愛好者，對於你這個問題我可以為你介紹一些哦，你知道嗎，其實咖啡是分好多種類的，黑咖啡就是其中的一種，其實喝黑咖啡是不錯的，有很多好處哦，建議親可以去品嘗一下黑咖啡，黑咖啡是健康的飲料。下面為你介紹一下吧。 第一，黑咖啡是非常健康的飲料，有非常多的功效及作用：利尿、促進心血管的迴圈、抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率；咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。 第二，黑咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。假如你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺咖啡，異味會很快去除。 第三，喝黑咖啡可護肝，解酒。一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量，所以餐後喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，並配合步行，可促進脂肪燃燒。低血壓患者天天喝杯黑咖啡，可以使自己的狀態更佳。對女性來說，黑咖啡還有美容的作用，經常飲用，能使你容光煥發，光彩照人。有助於防癌、抗衰老 。

1、首先要選擇專用的咖啡豆，這樣可以研磨的更細，但還是顆粒狀，這樣泡出來的咖啡，比較好喝。 2、使用摩卡咖啡壺時，底部要放適量的熱水，一般一杯的咖啡量不要超過60㏄ 3、將磨好的咖啡粉放入摩卡咖啡壺的漏斗容器中，每杯的用量大約在8或9g左右。 4、接著是將咖啡粉攤平，可以稍作擠壓，但不要擠壓的太密了，然後放入咖啡壺中。 5、接著是將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，這樣可以確保煮咖啡的時候，水不會溢出來。 6、最後，將摩卡壺由底下加熱，可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱，直到水沸騰後全部流到上座為止。