魚湯的做法大全?

清蒸桂魚的做法：1. 將桂魚剖洗淨，放沸水鍋中燙一下撈出，用刀輕輕刮去魚身上的粘液；2. 用刀貼著背脊骨從頭下至尾部剞一刀，翻身，在身體朝上一側剞十字花刀；3. 熟火腿切片，冬筍削皮，洗淨，入沸水焯熟，切片；香菇去蒂，洗淨；豬板油洗淨，切丁；4. 桂魚刀面朝上放入大腰盤內，依次將筍片、香菇、板油丁、火腿片相間放在魚身上，加黃酒、精鹽、薑片、蔥結，上籠用旺火蒸15 分鐘至熟；5. 原汁湯放入蔥段、味精和清湯50毫升，調准口味，煮沸後淋澆在魚身上即可，上席外帶薑末醋蘸食。

1.將魚去鱗、去五臟，洗乾淨。每隔 2釐米寬劃一刀，撒上精鹽稍醃。然後將魚身全部均勻地掛上一層水澱粉糊。 2.炒勺內放油，用旺火燒至七成熱時，用手捉起魚尾脊背朝下放入油內，使魚在勺內成弓形，炸至魚挺身，將魚翻過來腹部朝下繼續再炸，待魚炸至呈金黃色時 3.在炸魚的同時另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油，燒至六成熱時，放人蔥姜蒜米，炸出香味時，加入 熱水，放入自糖、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，淋上少 許熱油攪勻，迅速澆在炸好的魚上即成。

先把魚頭洗乾淨，準備好配料，切片，然後煎一下魚頭，讓魚頭的肉結實一點，然後進下鍋，放配料，慢火慢慢煮熟。

1、鍋中放油燒六成熱，放花椒、薑片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。 2、加湯，燒沸後下魚頭、魚骨、料酒熬煮。 3、倒入湯鍋中燒沸，將魚片抖散逐一放入鍋中。 4、同時將炒鍋洗淨置火上，放油燒至六成熱，放入泡辣椒碎小火炒出香味。 5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。 6、繼續煮約一分鐘，放雞精攪勻後起鍋。 7、起鍋後撒上蔥花。

麵粉可以製作好多食物啊，特別是麵包蛋糕餅乾之類的。小麥經磨制加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：（1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類；（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，品質穩定，為提高勞動效率、製作品質較好的面製品提供了良好的原料。麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。健康早餐土豆餅1. 土豆絲里加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽入味2. 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，麵糊里加些香蔥拌勻3. 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘4. 翻轉一面，繼續加熱3分鐘，土豆餅金黃熟透就可以了自製健康酥脆油條1、把所有原料放在一個盆裡，揉成麵團，麵團很軟，最後如果沾手嚴重，就在手上沾點植物油稍稍揉幾下，手就和麵成功分離了，麵團表面也相對光滑。室溫現在18度，蓋上保鮮膜放置一晚。2、第二天早上，拿出麵團，不用再揉了，放在抹油的案板上，用擀麵杖擀成0.5釐米厚的面餅，切成大約2釐米寬，10釐米長的條。3、兩個條疊加在一起4、用一根筷子在中間使勁壓一下或用刀在中間切一道小口。5、油燒熱，如果油溫太低，油條不容易炸起，在炸的時候，拿起油條輕輕抻一下，下入油鍋，用筷子輕輕拍打油條表皮。炸成金黃色撈出控油。6、看看成品是不是很不錯啊。