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問題 【生活常識】  【歸檔】14年07月30日

清燉魚的家常做法?

問題描述 清燉魚的家常做法?
網友回答
 最佳答案 1、開膛去內臟,去鱗去鰓,洗淨,然後用鹽和料酒稍醃2、砂鍋燒熱,放入少量油,將魚放入,煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜,加入開水3、加蓋,燒開後轉小火,煲40分鐘4、最後起鍋前加鹽和胡椒粉、雞精少許香菜調味即可。
 相關用戶問答
  • 首先肯定是把配料切好,魚洗乾淨後在魚身兩面橫切幾刀,再用鹽,胡椒粉,麻油醃,然後燒熱油鍋把魚兩面煎金黃, 配料爆香後加上老乾媽,加入上湯,最後回鍋。

  • 首先把魚片成薄薄的魚片,然後用胡椒粉、蛋清、料酒、薑片、蔥、澱粉和鹽來醃制,然後炒鍋內倒入適量油燒熱,然後放入剩下的薑片、蒜片、花椒和幹辣椒段爆香,待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒,然後往鍋內倒入一碗清水,放入魚骨魚頭一起煮至沸騰,沸騰後將魚片放入燙,並放入剩下的蔥段,即可關火

  • 首先黃魚去除魚鱗及內及內臟,洗淨,均勻塗抹上鹽撒幾粒花椒醃一會;然後鍋中油燒熱後,放入黃魚煎至兩面金黃;最後加入蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香,煸香放入炸好的黃魚,烹入醋、放醬油、鹽、糖及適量清水,燒至湯汁收緊即可。

  • 1.魚翅水發後,蒸至熟爛。 2.雞肉切細絲,用佐料浸泡入味。3.油鍋燒熱,放入蔥段,薑片煸炒,加入蘑菇、筍翻炒,倒入料酒,清湯煮開。 4. 將魚翅放入鍋內,加入鹽,醬油調味,放入雞肉煮1分鐘,撒上胡椒粉,勾芡,淋上香油。

  • 魚香肉絲的家常做法:先將瘦肉洗淨切成粗絲,加鹽和水澱粉調勻,準備好蔥、薑蒜、木耳和胡蘿蔔切絲備用。然後製作魚香汁。最後鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入,急炒幾下就可以了。

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