紅燒魚塊的家常做法

首先肯定是把配料切好，魚洗乾淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃，然後燒熱油鍋把魚兩面煎金黃， 配料爆香後加上老乾媽，加入上湯，最後回鍋。

1、開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨，然後用鹽和料酒稍醃2、砂鍋燒熱，放入少量油，將魚放入，煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜，加入開水3、加蓋，燒開後轉小火，煲40分鐘4、最後起鍋前加鹽和胡椒粉、雞精少許香菜調味即可。

1．魚翅水發後，蒸至熟爛。 2．雞肉切細絲，用佐料浸泡入味。3．油鍋燒熱，放入蔥段，薑片煸炒，加入蘑菇、筍翻炒，倒入料酒，清湯煮開。 4． 將魚翅放入鍋內，加入鹽，醬油調味，放入雞肉煮1分鐘，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油。

首先肯定是把配料切好，魚洗乾淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃，然後燒熱油鍋把魚兩面煎金黃， 配料爆香後加上老乾媽，加入上湯，最後回鍋。

魚香肉絲的家常做法：先將瘦肉洗淨切成粗絲，加鹽和水澱粉調勻，準備好蔥、薑蒜、木耳和胡蘿蔔切絲備用。然後製作魚香汁。最後鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下就可以了。