快樂購澳柯瑪麵包機做麵包的方法

那看你買的是哪個牌子的麵包機了，有說明書的，多數把材料放進去就可以。步驟：1. 雞蛋4個（蛋清分離）低筋麵粉40G 糖90G 橄欖油30g2.蛋清打發，中間放60G的糖，蛋黃裡放入橄欖油糖30G打至發白在把麵粉放裡面3.三分之一的蛋清放到蛋黃裡面貨勻在都倒到蛋清裡面在打勻，哦，在這些步驟之前先把麵包機打開到烘焙鍵默認30分鐘，預熱10分鐘後，在把這個打勻的蛋醬倒入麵包機就OK等著開吃啦其實我的原理就是蛋清只要打得好，其他的都貨一起就行啦麵包機做麵包的配方 不瞭解配方，不會選材肯定是做不好麵包的啦，這也是很多吃貨們說第一次做的麵包感覺與超市大不一樣。想要第一次用麵包機做麵包就成功，你就必須瞭解配方!首先我們來瞭解下做麵包的選材。 麵包的選材： 1.麵包專用麵粉：我選擇的是麵包diy店出售的麵包專用麵粉。有吃貨們反應說用高筋麵粉，或者普通的全麥低筋麵粉也可以。大家都可以根據實際情況來嘗試下啦。體驗的過程最重要啦~! 2.利樂包裝純牛奶。 3.植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對人體危害極大。 4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做麵包肯定沒戲。 5.雞蛋 6.鹽。 7.糖。 接下來要傳授下獨家秘方啦，別走開，繼續圍觀。(以750克為主哈。) 1.麵包機做麵包的配方(750克)： a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度) b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯) c.鹽：小半勺(1g) d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒) e.麵包專用粉：2.5杯。 f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母) g.沙拉油(或選黃油)：2勺

麵包機做麵包還是有點難度的，我也嘗試了很多次，但是的確效果不太好。如果你要是想嘗試，可以參照以下步驟試試，或許你運氣比我好點！一原料1.1 麵包用麵粉（或高筋麵粉），3杯1.2 雞蛋 1個1.3 牛奶（各種口味均可） 200ml1.4綿白糖3-5大勺1.5 鹽 1小勺1.6 黃油（奶油/牛油） 20克1.7 酵母（隨機附贈） 4/5勺1.8香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄乾，核桃等（可選項）製作過程2.1 常溫牛奶和雞蛋（去殼）倒入洗淨之麵包桶中。2.2 加入麵粉。（香蕉1-2根切片或奶粉，咖啡粉 選其一）2.3 選擇功能表9和麵功能。和麵完成後，放置30分鐘以上。2.4 在麵包桶對角放入糖和鹽。2.5 黃油融化後倒入桶中，餘下部分用附贈的刷子均勻刷在桶壁上。2.6 在麵團中間處挖一小洞，放入酵母。2.7 選擇功能表1主食麵包 燒色淺。2.8 約1.5+小時後，你將聽到嗶嗶嗶提示音，這時可選擇放入葡萄乾、核桃（去殼）等。2.8 坐等麵包完成。製作方法【超柔軟淡奶油麵包】原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，鹽5克，黃油30克輔料：芝麻適量麵包機：柏翠PE8990S1. 淡奶油、牛奶、蛋液、糖、鹽、黃油、高筋麵粉、酵母，依次加入麵包桶，將麵團打至完全擴展階段，一般是選擇兩個單獨和麵程式，時間是40分。2. 將麵團取出收圓後放進麵包桶，基礎發酵。（把麵包機蓋上蓋子，拔下電源，放在溫暖處慢慢發酵，正常室溫基本上是可以的，因為麵包的第一次發酵溫度在28度左右）3. 發酵至插入食指取出後凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份。4. 取一份，均勻擀開。（這次麵團的狀態很鬆弛，所以我沒進行滾圓和中間發酵，直接就擀了）7. 由上而下緊密卷起。8. 三個都做好，並排放入麵包桶。(攪拌刀需要取出來）9.用麵包機的優酪乳程式進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近麵包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。(這個份量做出來的成品中間峰接近模具的頂部，兩側稍矮。）10. 選擇“烘烤”程式，把麵包桶裝入麵包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等。（我這個吐司外皮顏色略深，應該選“淺色”會更好一些）11. 這是烤了15分鐘以後，中間的那一峰幾乎漲到滿模。

其實又很多種做法，做法也不一一相同，下面發一份你參考下：水或牛奶 225ML雞蛋 1個鹽 半小勺沙拉油 2大勺砂糖 2大勺高筋粉 2.5杯酵母 1小勺1、麵包桶從麵包機中取出，把攪拌刀安裝好。2、倒入水之類的液體，要溫熱一些。3、加入沙拉油。4、在麵包桶的一角倒入鹽，在另外一角倒入糖。5、倒入一個雞蛋。6、加入麵粉，麵粉要覆蓋住水面。7、在麵粉上按出一個小洞，裡面倒入酵母。8、把麵包桶安裝到麵包機上，插上電源。9、選擇程式11（歐式麵包，如果沒有這個程式就選擇“普通”）。10、按下啟動鍵。11、麵包機開始揉面。12、蓋上麵包機蓋子，接下來就是等著麵包機自己完成任務了。

水或牛奶 225ML 雞蛋 1個 鹽 半小勺 沙拉油 2大勺 砂糖 2大勺 高筋粉 2.5杯 酵母 1小勺 1、麵包桶從麵包機中取出，把攪拌刀安裝好。 2、倒入水之類的液體，要溫熱一些。 3、加入沙拉油。 4、在麵包桶的一角倒入鹽，在另外一角倒入糖。 5、倒入一個雞蛋。 6、加入麵粉，麵粉要覆蓋住水面。 7、在麵粉上按出一個小洞，裡面倒入酵母。 8、把麵包桶安裝到麵包機上，插上電源。 9、選擇程式11（歐式麵包，如果沒有這個程式就選擇“普通”）。 10、按下啟動鍵。 11、麵包機開始揉面。 12、蓋上麵包機蓋子，接下來就是等著麵包機自己完成任務了。

相信大家都有聽說過，早餐是我們一天中最重要的餐，所以很多人也就會變著花樣來做的，像家庭裡買個麵包機來做麵包是很不錯的選擇，那麼麵包機做麵包的方法有哪些呢？用麵包機配的量勺大小各一頭 調合油兩大勺.鹽用小勺1/3.雞蛋1個.麵粉300克(麵包機配量杯2杯平平的).酵母一小勺,牛奶120毫升.糖三大勺。所有的材料全部一起丟進麵包筒子裡.選擇麵包機程式5(甜麵包).色度:中色.重量750克.程式全過程2小時55分鐘.注意,這是關鍵,時間還剩最後20分鐘時取出.還可以予設好時間早晨起來就可以吃到新鮮香香的麵包了.