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問題 【其他】  【歸檔】15年01月27日

怎麼自製沙拉醬

問題描述 在家裡怎麼自製沙拉醬啊?自己動手的感覺很好啊
網友回答
 最佳答案 在家確實有興趣自己做東西的話就是自製比較好哦~~自己動手的感覺確實很好~~1. 沙拉應該是現代人的健康飲食了,記得第一次吃的時候我吃不慣的,慢慢的就越來越喜歡吃,其實呢沙拉醬分為三種,清醬、混醬和懸濁醬。2. 考慮到第一種我們接觸到的和遲到的很少,第二種我個人理解就是醋+橄欖油+鹽,我主要和大家說說第三種,也是我們最常見的一種醬,懸濁醬中蛋黃醬的做法。懸濁醬,英文叫 emulsion sauce。這種醬是在混醬中加入穩定劑,充分攪拌,使得原來會分層的水油變成統一材質的醬汁。蛋黃醬的穩定劑,就是蛋黃啦。3. 要不是開 party 得話,2-3 人份的沙拉醬自己做會比較好,畢竟外面賣的放了各種添加劑,沒自己做的健康。總體來說,做懸濁醬有以下注意事項:1.必須瘋狂攪拌 或者 使用攪拌器;我當然推薦後者,因為手動攪拌真心是一件賣力的事兒,當然如果你是漢紙要把妹,就另當別論啦,如果邀請妹子到家裡來,就可以展示在廚房揮灑汗水的樣子啦。 2. 材料必須慢慢加入,不能一次性把所有材料都放一塊再攪。4。 製作方法是先把雞蛋黃打成乳狀,然後一邊猛力攪拌,一邊慢慢倒入油,可以是橄欖油可以是軟化的黃油(油量根據口味自己掌握)直到比你想要的稠度更稠一點的時候開始加醋(一般是白醋)。最後加鹽。
2015年01月27日 00:00

先把雞蛋黃打成乳狀,然後一邊猛力攪拌,一邊慢慢倒入油,可以是橄欖油可以是軟化的黃油(油量根據口味自己掌握)直到比你想要的稠度更稠一點的時候開始加醋(一般是白醋)。最後加鹽。

 相關用戶問答
  • DIY的沙拉醬確實很贊的啊~~保存的話其實就是跟平常的一樣保存啦!!放冰箱就好啦!!我這裡交你7種自製沙拉醬的辦法吧!!1、超級簡單的牛油果沙拉醬讓你的皮膚,頭髮和指甲的健康發光的DIY沙拉醬。食材:1/2牛油果(鱷梨),檸檬汁30g、1瓣大蒜、香菜6g、2根蔥、亞麻油5ml、鹽3 g、生薑去皮4 g、水175ml。做法:將所有食材放入調理機,攪拌至均勻細膩為止。 2、杏仁薑黃沙拉醬食材:1湯匙醋、1湯匙蘋果醋、1湯匙亞麻油、1.5湯匙蜂蜜、杏仁、3湯匙自製優酪乳、3湯匙水、蒜、辣椒粉(個人口味)、?茶匙薑黃。步驟:放入調理機直到均勻細膩為止,存放在冰箱冷藏,保質期可長達一個星期。 3、檸檬沙拉醬——夏季完美醬料食材:1/3杯鮮檸檬汁、3湯匙亞麻油、1/2杯蘋果醋、3大湯匙蜂蜜、1/2茶匙海鹽、1/4茶匙黑胡椒。做法:將所有配料放到瓶子裡,混合,直到完全溶合。 4、清新香草醬只需5分鐘,味道神秘的沙拉醬就可以做好了,很適合好友聚餐炫耀廚藝使用。食材:2大蒜、1個的檸檬汁、1湯匙亞麻油、1湯匙歐芹(香芹)、1茶匙蒔蘿(土茴香)、1/4茶匙鹽、1/3茶匙胡椒。做法:所有食材絞碎攪拌均勻,再放調味料,鹽和胡椒。注意:做好在冰箱裡可能變成凝膠狀,用時提前大力搖晃或攪拌。5、味噌芝麻生薑醬食材:2g鮮薑、3湯匙味噌、1湯匙芝麻、1.5湯匙醬油、2湯匙亞麻油、4湯匙蜂蜜、4湯匙米醋。說明:所有材料料理機,一起攪拌直到細膩。注意:這種醬可以保存在冰箱冷藏可放置約一個月。 6、甜羅勒醬——不含脂肪沙拉醬。200g新鮮羅勒、2瓣大蒜、半杯亞麻油、1/4杯新鮮檸檬汁、半杯椰汁、1大匙黃醬、鹽適量。做法:把所有食材加入速攪拌機攪拌,直到細膩。泡沫可能上升到頂部,你可以輕輕地用勺清除。7、純素芹菜沙拉醬食材:2棵芹菜、1/2杯椰漿、1/2杯亞麻油、2茶匙蘋果醋、3-4棵鮮韭菜、2棵香菜、2茶匙洋蔥粉、1瓣大蒜、適量海鹽、黑胡椒。做法:所有食材在調理機中高速攪拌。

  • 自上而下:鵝卵石→沙子→木炭→紗布,這是簡易的,不知道行不行

  • 家庭栽花種草,空間很有限。如果能根據需要自製一些簡單的花架或花盆吊架,既可以解決陳列場地,還能增加趣味。下列幾種供參考。 (1)井字形吊架:用薄木板或多層膠合板加工成統一規格的木條4根,在木條接近兩端的部位鋸出木條二分之一寬度的槽,然後將木條拼成一井字形吊架,用金屬環或繫繩聯結起一個或兩個井架即成花盆吊架。 (2)懸挑式花架:用角鐵或水管焊制一平面為長方形、正方形或多邊形的花架,垂直有兩支腿,支腿與懸挑平面之間有兩根斜撐,把懸挑花架直接聯繫在陽臺上或窗臺下部。這種懸挑花架節省了陽臺空間和室內空間,從某種意義上說無異增加了居室空間。 (3)梯級式花架:製成數級高低層次的梯形花架,可放置較多的盆栽花木,利於花木接受陽光,也便於觀賞。但這種花架,適宜放在陽臺角或屋前屋後空地。 (4)寶塔形花架:用幾支鐵管焊成高低幾層似樓閣寶塔一樣的花架,放在客廳的一角,陳列幾盆花草,五光十色,好似室內小花園。這種花架移動較方便。 (5)柱形花架:用一鋁管或水管做支柱,頂上裝一彈簧片,在天花板上及地面鑿一小洞,以垂直固定花架,支柱上依次固定若干個不同顏色的塑膠花盆。花架頂部裝一水銀燈,因它不僅能照明,且具溫室效果。盆花中還可摻些塑膠膠花,以減輕花架負擔。 (6)腰形花架:用一根竹子如圖紮成的腰形花架,吊在房間或陽臺上,很有點鄉土氣息。

  • 可能你用錯茶葉了吧、茶渣枕的製作方法 泡過的茶葉一般都會被人丟棄,其實等茶渣乾燥後,配入其他材料製成茶渣枕頭,具有多種保健功效。做茶渣枕以綠茶渣、烏龍茶渣為宜,需陰乾使用,而不能放在陽光下暴曬,否則會使茶葉香氣散失,功效降低。一般枕中茶渣兩三個月更換一次。枕套最好用棉布或桑蠶絲料,茶枕長50釐米、寬30釐米即可。 明目:綠豆茶渣枕,材料是茶渣、綠豆,有清熱、明目、解毒的功效,適用於視覺疲勞、眼睛乾澀等症。野菊花茶渣枕,材料是茶渣、野菊花,有清熱、瀉火明目、利咽、祛痘的功效,適用於多發性青春痘及眼睛乾澀等症。 養肝:決明子茶渣枕,材料是茶渣、碎決明子,有明目安神、清熱醒腦、清肝益腎、通便解毒的功效,適用於肝熱眼紅腫痛、視物模糊等症。 降壓:菊花茶渣枕,材料是茶渣、菊花花瓣,有清熱、降壓的功效,適用于高血壓患者的頭痛、肝火旺造成的視物模糊等症。蠶砂茶渣枕,材料是茶渣、蠶砂(陰性中藥材,性微涼),有祛風除濕、降壓的功效,適用於心慌、神經衰弱、失眠、偏頭痛、高血壓等症。 舒腦:薄荷茶渣枕,材料是茶渣、薄荷葉,有清熱、解毒、舒緩壓力的功效,適用於頭痛、精神緊張等症;蔓荊子茶渣枕,材料是茶渣、蔓荊子,有瀉熱解毒、利水明目,治療頭痛腦鳴的功效,對促進頭髮生長、潤膚養顏有較好效果。 養顏:玫瑰茶渣枕,材料是茶渣、玫瑰花瓣,有舒肝理氣、潤膚養顏的功效,適用於臉部色斑、肝熱氣鬱等症。雞冠花茶渣枕,材料是茶渣、雞冠花,有健脾養血、清風退熱、調經的功效,適用於內分泌失調及更年期的婦女。

  • 我也經常自製沙拉醬,因為可以加在麵包上,感覺好好吃,又可以弄水果沙拉,一般冬天的話能放比較久哦,不容易變質呢! 第一,自己做的話最好就是量做少點,當天做好當天吃完哦或者最多冰箱裡放一天,假如天熱,這個很容易壞的,而且放到第二天味道就沒有第一天的好。 第二,我婆婆教給我的辦法是最方便簡單的。就是拿個小碗裡面放一個雞蛋黃(一定要新鮮哦)然後準備筷子,往蛋裡先加上一點油然後就打圈攪拌(記住一定就按照一個方向攪動哦)你會發現一會蛋黃就把油給吸收了,之後就是邊攪拌邊慢慢加入油。一直是我來攪拌我媽媽來倒油的。大概10分鐘就能做好。其實很好玩的,你能看到沙拉醬的變化過程!等沙拉醬成型了以後再滴上醋調味。這樣比較保險。

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