高壓鍋做蛋糕的方法有哪些？

查看文章寫新文章郭子·家的(蒸鍋。電鍋。微波爐)蛋糕自製DIY附圖詳細過程《傻瓜版》2008-09-1717:02郭子·家的蛋糕自製DIY附圖詳細過程《傻瓜版》做蛋糕吧·一如從來沒有失敗過一樣!沒有泡打粉酵母粉黃油奶油和烤箱，只用了最基本的四種原料:雞蛋、牛奶、白糖、麵粉。沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子(有還是好一點，嘿嘿)……都可以做!為了更容易明白，我寫的還是比較囉嗦的哈，請多包涵:做法1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中2、做蛋黃糊·比例:4個雞蛋，8勺牛奶，白糖隨意(視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些)，4勺堆得尖尖的麵粉(再加1平勺玉米澱粉)隨意加到蛋黃中，用湯匙攪勻;上下翻拌勻(切勿劃圈)直到拌成略稠的蛋糊。3、拌好的蛋糊放一邊，來打蛋白。將2~湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)接著打·繼續打·打呀打呀·終於筷子可以豎起來·(10多分鐘吧)打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了!電動打蛋器當然最省力，假如沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)，假如都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦，手都酸啦~~)4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。5.用一個乾淨的容器(大碗之類)抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。蓋上蓋子(保持蛋糕的乾燥)蒸鍋加水燒開，然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鐘即可。關火後不用急著拿出來，讓它在裡面悶一會兒~拿早了蛋糕會回縮。之後再拿出來放涼切塊即可·掰開的，很鬆軟，很香，非常好吃美味提示除了蒸蛋糕，還可以用電鍋哦~~方法:1.電鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，再度按煮飯開關。2.煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘上下，再按一次;第三次跳閘後，還是要不理它;約20分鐘後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，假如牙籤可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了。假如牙籤比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋。)也可以用微波爐烤蛋糕~~~方法:1.給微波爐塑膠碗內底摸點油,關注側壁不能塗油，要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。倒入攪好的糊糊。2.然後加蓋，由於微波爐的轉盤太冷會影響盒底部蛋液的發泡，可以用兩根筷子把塑膠盒架空，然後中強火力(如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，60即可.)，加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模.就OK了。

現在很多人都是喜歡用微波爐蛋糕，這樣自己不僅好吃，相對來說也是比較乾淨的，所以在家做蛋糕是很多人都喜歡的一種食物，用微波爐做蛋糕時最好用微波爐專用器皿裝，如果沒有可以用陶瓷類、玻璃類器皿。 不可以放進微波爐的器皿： 1、普通塑膠容器 加熱的食物會使塑膠容器變形，還會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。 2、金屬器皿 因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。 3、封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。 微波爐做蛋糕的方法 1、準備四個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分開；低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除麵粉內的顆粒）； 2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻； 3、把麵粉和泡打粉混合好的麵團倒入蛋黃混合液中，然後到攪拌均勻為止； 4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會後出現一些氣泡，然後加入白糖40g，然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可； 5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻後再加，然後知道加完且攪拌均勻； 6、打開微波爐，把準備好的做蛋糕的容器裡面四周都抹上油，然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中； 7、把微波爐火力調到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可； 8、用微波爐手套把容器取出來，然後倒扣在盤子上就完成了。 關於微波爐做蛋糕用什麼容器相關知識就介紹到，以上的介紹都有哪些是可以放在微波爐用的，還有就是做蛋糕的步驟都有哪些，相信大家看完都不會覺得用用微波爐做蛋糕是一件難事，不過提醒大家微波爐的使用還是有一定的危險的，大家要注意安全哦。

現在很多有家庭都是喜歡在家自製一些蛋糕,這樣做出來不僅可以按自己口味來做,也是比較衛生的,所以很多家庭就在家選用光波爐做蛋糕,讓人們也能自己動手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦。那麼光波爐做蛋糕的注意事項有哪些? 光波爐做蛋糕的注意事項: 注意一：蛋糕糊裝入烤盤時，因光波爐自帶烤盤是帶膜的那種，為方便成熟後蛋糕脫模，要將底部抹點油，但是切記四周不要抹油，因為戚風蛋糕要長高，四周抹油就粘了，蛋糕就不能扒著四壁長高了。 注意二：蛋糕糊要倒入烤盤三分之二出處，一邊留出蛋糕長高的空間。 注意三：當我們將光波爐啟動時，切記不要再打開爐門，否則蛋糕會遇冷風迅速塌陷，就不好看了。 注意四：蛋糕如果比較小，發現時間不倒就飄出香味，或者觀察到蛋糕顏色變深了，可以中途打開爐門取出觀察，這時蛋糕已經成熟幾乎不會塌陷了，拿根筷子捅一下蛋糕中心，只要不濕就是熟了。成熟的蛋糕倒扣在面板上會很輕鬆脫模，如果不熟，是會有粘連的。 注意五：只要蛋糕確定是熟了，就把它涼在晾架上，不要放在烤盤裡，否則持續加熱底部不透風，就會變濕，就不好了。 關於光波爐做蛋糕相關事項就介紹到這,大概就是以上說的這幾點,你可以參考看看的,你還有什麼不明白,你在使用前可以先看看說明書的,上面的步驟也是講得比較詳細的,製作的話可以根據你自己需求做的.這樣才能達到自己想要的效果.

微波爐是一個多功能的電器，也是使用比較簡單一種電器，所以很多家庭都比較喜歡使用實驗室，那麼微波爐做蛋糕的方法有哪些：1.準備四個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分開；低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除麵粉內的顆粒）；2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻；3、把麵粉和泡打粉混合好的麵團倒入蛋黃混合液中，然後到攪拌均勻為止；4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會後出現一些氣泡，然後加入白糖40g，然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可； 5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻後再加，然後知道加完且攪拌均勻； 6、打開微波爐，把準備好的做蛋糕的容器裡面四周都抹上油，然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中；7、把微波爐火力調到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可；8、用微波爐手套把容器取出來，然後倒扣在盤子上就完成了。

現在很多主婦都掌握了一些技巧,根本不用去麵包店買麵包,自己在家裡做的就相當好吃,而且也相當衛生。我這邊就來簡單就一下方法：材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個. 把蛋清和蛋黃分開,蛋清裡加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器! 在蛋黃裡加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻. 把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的 把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了.