飯店廚房要如何設計？誰能說說看？

飯店廚房降溫的做法：首先你要安裝1台空調，設計時要按每平方米350W計算，由於飯店的廚房溫度太高，以及，飯店廚房的排煙也要做足，這樣，飯店廚房就可以在比較好的環境裡做飯拉。期望我的回答對你有用。

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應該餐廳要大於廚房，餐廳廚房面積比例：西式餐廳面積與廚房面積的比7:3中式餐廳面積與廚房面積的比3:1

飯店廚房降溫的做法：首先你要安裝1台空調，設計時要按每平方米350W計算，因為飯店的廚房溫度太高，還有，飯店廚房的排煙也要做足，這樣，飯店廚房就可以在比較好的環境裡做飯拉。希望我的回答對你有幫助。

1.首先飯店廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。 2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。 3. ??廚房案台在材質的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細緻，我們要求的主要是實用性。案台材質選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計畫好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對於油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。 希望以上資料能説明到你。望採納。