用烤箱烤紅薯怎麼烤，烤箱烤紅薯要包錫紙嗎？

怎樣用烤箱烤出外皮酥脆、內裡綿甜的番薯餅的烹飪製作過程1先將番薯削去皮，切成小片，放入鍋內煮熟。2冷卻後用棍子將其搗成泥狀。3將綿糖、黃油、檸檬汁加入，攪拌均勻。4加入蛋黃和鮮奶油，充分攪拌均勻。5加入白蘭地攪拌均勻。6裝入裱花袋內，用鋸齒形裱花嘴在船形模具內擠形狀。7入爐烘烤，以 210/200℃烘烤至表面定型後，在表面刷上蛋黃液。8再繼續烘烤至表面上色即可出爐。

1 把紅薯洗乾淨，兩頭用刀削去一部分，這樣有利於散發內部的氣體，不會使紅薯炸裂，如果紅薯太大的話，在紅薯的表皮上用刀劃幾道長口子，不要太深，皮劃開就行了。2 放入微波爐（放在微波爐的轉盤上就行了）關上爐門，大火（最高擋）3分鐘，時間到了以後，打開爐門，翻到另一面（小心不要被燙著），關上爐門，大火（最高擋）3分鐘，當的一聲，時間到香甜的烤紅薯就好了。（時間可根據紅薯的大小和多少靈活掌握）

電烤箱用途還是比較多的，你可以根據你自己喜歡吃的口味來做的，這樣首先就是衛生間你就可以放心的。 1.乾燥食物。家用電烤箱就可以將瓜子、餅乾等容易受潮的食物，重新乾燥成剛買時的狀態。好吃而且健康。 2.燒烤食物。家用電烤箱本來就是屬於燒烤工具之一，只要調料搭配合理，可以在自家進行燒烤，方便而且乾淨。 3.發酵麵團、做巧克力。將需要發酵的麵團放入家用電烤箱中，溫度調至最低，麵團能夠很快發酵，美味可口、色澤豔麗的麵包就製成了。 4.零食烤幹。如果家中購買有家用電烤箱，那麼孩子可以烤麵包、烤餅乾等，不僅享受美味的零食，而且能夠親自參與制作，孩子的獨立性也得到更好鍛煉。

基本的用 油+糖+麵粉 大概的過程: 1.調粉 2.靜置 3.壓面 4.成型 5.烘烤 6.冷卻 餅乾的種類按工藝主要分為韌性餅乾、酥性餅乾、蘇打餅乾、威化餅乾、夾心餅乾、曲奇餅乾等 你想做哪種滴,用百度搜下那種的名字 應該會有的.... 果醬夾心餅乾 1.奶油 210公克 糖粉 100公克 蛋黃 80公克 香草精 適量 2.低筋麵粉 320公克 蛋黃 1個 器具 ： 塑膠袋 1張 餅乾壓模 數個 製作： 1.奶油與糖粉拌勻後稍微打發，將蛋黃分次加入拌勻，再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。 2.麵粉過篩後置於工作臺上築成粉牆，將作法1往中間倒入，再用雙手按壓、拌勻成麵團。 3.將麵團放在1張割開的塑膠袋上，先撒少許麵粉，再將麵團杆成0.4公分厚，用壓模壓出形狀，每2片為一組，其中1片刷上蛋黃(可幫助餅乾黏合)當做下層，另1片用較小的壓模壓成中空狀當做上層，將2片相疊，並在中空處填入果醬。 4.將處理好的餅乾放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14～18分鐘)。 一般家用小烤箱則是以爐溫170℃～180℃左右的溫度烘烤餅乾。

在家中自己進行用烤箱進行烤東西是很不錯的，首先這樣做出的食品更衛生，還有就是更符合自己的口味，但是你在使用烤箱烤餅乾時一定要參考它的做法才行的。首先你要對你的烤箱中層上下火都要先預熱到190度。1。你要將黃油進行室溫對那些軟化後，這個時候你就可以加糖，鹽，然後你使用打蛋器把蛋和麵粉打到均勻順滑，這樣才算可以。2。要注意你在放雞蛋液時要分三次打入黃油裡，這個時候還是要使用打蛋器攪打均勻才行，一定要等雞蛋和黃油它們兩者融合在一起要進行加下一次。3。一定不能選擇低級麵粉，然後你要將麵粉揉成光滑麵團就可以，在揉的過程你也不要揉太久。4。這個時候你就可以把你做好的麵團放在案板上，然後對它進行擀成厚約0.3cm的面片，這可以使用模具把它們刻出各種形狀的面片。5。都整理得差不多的時你就把切好的面片擺在烤盤裡，要調整好時間，你的烤箱一定要先預熱才行，差不多烤上15～20分鐘就可以。其實使用烤箱烤餅乾它的做法不會很難，就是你在開始工作要做好，如果你的蛋沒有打均勻，這樣做出來的餅乾也是不均勻的，所以打蛋這個過程中還是比較重要的。