xo醬怎麼吃

製作甜麵醬的手藝，年輕人基本上都丟了，只有些年長的老媽媽還能作出純正的甜麵醬。嘻嘻，我家奶奶就是一位制醬的高手，每次要都需要做上一大缸也不夠我們小輩們分的。。優質甜麵醬應呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦糊及其他異味，黏稠適度，無雜質。保管中應注意清潔，防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生黴。保質期一般為3個月。 甜麵醬是一種別具風味調味料，尤其在北方極為普遍。其實，在甜麵醬的製作中，饅頭的製作是最初的一個程式，所以，如果有沒有銷售完的饅頭，可以用於製作甜麵醬。甜麵醬的主要原料為澱粉質原料，一般是麵粉，製作工藝和一般的醬品沒有太大區別，可概括如下： 原料—洗滌—浸漬—蒸煮—冷切—種曲—制曲—加鹽水—發酵—後熟—成品 制曲：甜麵醬的製作和其他醬品製作最大的區別就是制曲有很大區別。甜麵醬的制曲原料主要採用麵粉，其具體過程是：原料麵粉取其量的2/3，加水與酵母和成麵團，在28℃~30℃時進行發酵，待麵團發酵後添加其餘1/3量的麵粉，進行第二次和麵，過3-4小時後，將麵團切成小塊，放入蒸籠中蒸熟。然後取出放涼，並撕成碎塊，放入曲床；並均勻播種米麯黴，這樣就可以制得面曲，也可以叫饅頭渠。實際上，上述的主要工序就是用二次發酵法制作饅頭，所以銷售不完的饅頭完全可以用來製作饅頭曲。 甜麵醬的配比如下：饅頭曲100kg，14oBe鹽水100kg。將饅頭曲放入發酵池內，鏟平壓實；然後使其自然升溫到45-50℃，再加入55-70℃14oBe的熱鹽水。鹽水用量為麵粉的50%左右，並混合均勻。面層加再制鹽鋪滿，進行發酵，發酵期間品溫保持在53-55℃，時間約為7天左右。如品溫過底，可用夾層蒸汽加熱進行調節品溫。待發酵醬醅成熟後，將其餘的50%鹽水加入。再通過壓縮空氣進行翻拌，使其均勻一致，即為成品。 製作甜麵醬的關鍵是饅頭曲的製備，這需要對米麯黴的生長特性有深入的瞭解，尤其是制曲過程中的通風量和曲層溫度的控制最為重要。僅供參考！！

芫荽就是香菜噢，通常都是在打火鍋的時候用來配料的，吃起來增加口感，比較好吃的，可以清炒呀，鮮味呢，給你說說吧。 第一，最好將吃不完的香菜擰成繩，曬乾，下次及時，用水泡開即可用。 愛吃辣的朋友可將香菜切碎，將螺絲椒切碎，與香菜加在一起，用熱油熗一下，加醋涼抖，特別好吃。香菜一次不可多吃，吃多了會過敏，皮膚上會趣疹子，引起各種皮膚病，尤其過敏體質的人不可多吃。 第二，1.蔥薑洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成末；香菜擇洗乾淨切成末；精羊肉剁成細泥加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。2.餃子粉加少鹽，水和勻，醒1個小時，做成60個劑子，擀成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻）佐餐。 第三，香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液迴圈，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

xo醬其實真的很不錯，平常作為佐料更是覺得真心贊，xo醬其實也有很多種，我也可以教你，不過詳細的我還是建議到網上看一下視頻更加靠譜咯~食材/原料： 干貝100g、蝦米50g、蒜頭、紅蔥頭、菜脯粒、魷魚丁、火腿腸等。步驟/方法：1、把干貝和蝦米加水，加一湯匙的酒，上鍋蒸十五分鐘到二十分鐘。（什麼酒都行，米酒料酒均可，主要是為了去掉干貝和蝦米的腥味，和讓他們軟下去，等一下好撕絲）；自製XO醬怎麼做2、干貝和蝦米蒸好之後，干貝撕成小絲待用，趁蒸的時候把各種食材切碎；自製XO醬怎麼做自製XO醬怎麼做3、鍋下油，中火，下蝦米，把水份煸幹後撈起待用；自製XO醬怎麼做4、還是用中火，把菜脯粒，紅蔥頭，蒜熱香，然後魷魚丁，幹貝絲一樣樣放進去熱；自製XO醬怎麼做5、加剛才的蝦米，這個時候就可以調味了，蠔油，鹽，糖，辣椒，生抽酌量，一下蠔油，慢火慢慢的熬上個十來分鐘即可。自製XO醬怎麼做注意事項火腿腸營養知識:火腿腸知識介紹：火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。

有心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。患有糖尿病的，不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利於肝炎的治療和恢復。

紅豆杉的枝葉、皮、根在冷水中浸泡幾分鐘後，倒掉水。然後加100---200毫升水煮沸30分鐘左右就可以喝了，再就象喝茶一樣沖泡著喝。注意不能用鐵器。科學研究表明，紅豆杉毒性很大，在沒有醫生的指導下，長期大量食用後，可能會產生抑制骨髓造血功能、白細胞下降等嚴重毒副作用。聽了是不是嚇一跳? 紅豆杉這類植物近年來是植物界一位走紅的名星。因為它可提煉紫杉醇，所以是國際上公認的防癌抗癌藥劑；紅豆杉功效： 利尿消腫、治療腎臟病、糖尿病、腎炎浮腫、小便不利、淋病等。 溫腎通經、治療月經不調、產後瘀血、痛經等到有效的功效。 人誤食紅豆杉的中毒表現主要為頭昏、瞳孔放大、噁心、嘔吐、彌散性腹痛、肌無力等，嚴重者出現心動緩慢、心臟驟停或死亡，病理檢查出現肺水腫、心肌出血和心肌炎等改變,最好不要亂服用。