微波爐蒸魚的方法

1、購買一條新鮮的鱸魚（鯿魚、鯧魚、鯽魚等多種均可使用此法），將其鱗片、內臟和鰓清除掉並洗乾淨，控去水份，用刀在魚背劃上幾道平行的口子，撮少量的鹽（鹽量不可太多，否則太鹹）在魚身拭擦片刻，然後放在扁平的微波器皿中。 2、切適量的蔥、薑，灑在魚身及魚腹內，並加入幾滴料酒，一小匙蘑菇精（雞精次之），少許白糖，最後向魚盤倒入蒸魚豉油，淺淺地蓋住器皿底部使魚身的一側沒在汁中即可。 3、用微波爐專用的保鮮膜蓋住器皿及魚身，將器皿放在微波爐底盤中央，高火轉四分鐘即可。 4、將器皿上的保鮮膜揭去（小心燙到手），在魚身上淋少量沙拉油或香油,再切少量的香菜或京蔥絲放在蒸熟的鱸魚背上，即可上餐桌。

高火5-7分鐘 中高火10-12分鐘

你好 用微波爐蒸蛋火候和時間很不好掌握 一個雞蛋，多放點水，儘量做的稀一點。鹽油都要少放，其他調料就不要放了 取一個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 然後把雞蛋在這個容器裡打散 再加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。繼續朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好 接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜， 這個也很重要。 高火加熱，我家微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鐘，還有就是，不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了，和老人們學的，很管用哦 這樣只要幾分鐘就可以吃到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了 很簡單，省時，又美味可口，試試看吧 如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵麵一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在蛋羹上，也別有一番滋味哦

材料：一條鯽魚或鱸魚，鹽，沙拉油，料酒，生薑，小蔥，李錦記豆豉蒸魚醬油！ 買一條鯽魚（洗頭魚）或者鱸魚更好，不要太大的魚，怕蒸不透，最好是新鮮的活魚！去鱗去內臟去鰓，魚背上兩邊各開三刀。完後洗乾淨瀝幹水。 切點薑絲，小蔥洗乾淨一部分打成結，一部分切成蔥花待用。 魚身上，肚子裡頭均勻抹上鹽，肚子裡滴點料酒，我還灑了點胡椒雞精，把準備好的薑絲，蔥結塞到肚子裡，好了，把魚放到微波爐專用蒸鍋裡，再放到微波爐裡，高火，5分鐘。OK（不過好象微波爐功率不同，還有魚大小不同，我自己家的用了7分鐘，爸媽家的用了10分鐘，總之停後拿出來看看，主要看魚的眼珠子，變白並且突出來就好了！火候差了點你就再塞進微波爐裡轉個幾分鐘，反正時間就是從5-12分鐘吧，足夠了） 別忙重要步驟在後，把蒸好的魚挪到盤子裡，身上淋上李錦記豆豉蒸魚醬油（我試過這個牌子的最正點，價格7.8元），沙拉油放火上熱到7成熟（微微冒煙），馬上從頭到尾澆到盤子裡魚身上，只聽見茲拉一聲響，呵呵，最後灑上蔥花端到餐桌上，

你說的那種魚應該用保鮮膜包嚴實了再放入微波爐，要不就變成你那種蹦脆的效果了，時間長短要根據你的微波爐的功率大小（通常也用瓦數來衡量）一千瓦的3分鐘足夠了。800瓦的稍微延長一些。當然也取決於你買的魚以前存放和加工的過程。總之你可以每分鐘打開微波爐看一看呀？希望魚可口。