微波爐蒸魚怎麼蒸

步驟 1.將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味， 再將蛋汁放入碗內用保鮮膜包好或者用微波爐蒸蛋碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了，建議大家買個微波爐蒸蛋碗。 2.讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花， 再封好碗。 3.將碗放進微波爐中，用“解凍”（ddfrost）的火力來蒸。用小火力的 原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般 而言，2個蛋需要大約15分鐘，但不同的微波爐則必須有適當的調整。 注意事項：蒸雞蛋放些料酒，可以去腥。其實，微波爐蒸蛋的做法並不難，只要掌握這幾個要點，就能輕鬆做出口感細膩如雲朵的蒸蛋。

1.把魚收拾乾淨，背上劃幾刀，容易熟。然後抹少許鹽，加料酒醃20分鐘左右，其實後來我發現用糟鹵更好吃，如果有糟鹵就可以代替料酒，然後在盤子鋪薑絲、蔥絲，放上醃好的魚，淋少許食用油，加一點水，撒上雞精，最後給盤子裹上保險膜，放入微波爐就ok了。我家的微波爐有專門的蒸魚功能，300g的魚大概6分鐘半,怕不熟，把魚翻過來再蒸2分鐘。最好用蒸魚的盤子。2.清蒸魚(微波爐)的做法把魚洗淨，用刀在魚兩側斜劃幾刀，在魚身上擦上些鹽，白胡椒粉，滴上幾滴酒，放到盤子裡切一些薑絲和蔥絲，把薑絲放些在魚肚子裡，灑些在魚身上，用保鮮膜把盤子包好放到微波爐裡，視魚大小和微波爐功率，通常我都用三分鐘左右趁魚在微波爐蒸的時候，拿鍋燒些滾燙的油，最好要把油燒到會冒煙為好魚蒸熟後小心的拿開保鮮紙（這裡說的小心確實要小心，別隨手一揭，一不小心會把自己手給燙了。因為魚在蒸的時候，所有的蒸氣都被悶在盤裡），在魚身上倒入醬油還有你喜歡的調料，把切好的蔥絲平鋪在魚身上，淋上燒好的油，如果油夠燙，淋的時候會“哧哧哧”的響，剛好可以把蔥絲淋熟，也可以去掉魚的很多腥味

高火5-7分鐘 中高火10-12分鐘

材料：一條鯽魚或鱸魚，鹽，沙拉油，料酒，生薑，小蔥，李錦記豆豉蒸魚醬油！ 買一條鯽魚（洗頭魚）或者鱸魚更好，不要太大的魚，怕蒸不透，最好是新鮮的活魚！去鱗去內臟去鰓，魚背上兩邊各開三刀。完後洗乾淨瀝幹水。 切點薑絲，小蔥洗乾淨一部分打成結，一部分切成蔥花待用。 魚身上，肚子裡頭均勻抹上鹽，肚子裡滴點料酒，我還灑了點胡椒雞精，把準備好的薑絲，蔥結塞到肚子裡，好了，把魚放到微波爐專用蒸鍋裡，再放到微波爐裡，高火，5分鐘。OK（不過好象微波爐功率不同，還有魚大小不同，我自己家的用了7分鐘，爸媽家的用了10分鐘，總之停後拿出來看看，主要看魚的眼珠子，變白並且突出來就好了！火候差了點你就再塞進微波爐裡轉個幾分鐘，反正時間就是從5-12分鐘吧，足夠了） 別忙重要步驟在後，把蒸好的魚挪到盤子裡，身上淋上李錦記豆豉蒸魚醬油（我試過這個牌子的最正點，價格7.8元），沙拉油放火上熱到7成熟（微微冒煙），馬上從頭到尾澆到盤子裡魚身上，只聽見茲拉一聲響，呵呵，最後灑上蔥花端到餐桌上，

你說的那種魚應該用保鮮膜包嚴實了再放入微波爐，要不就變成你那種蹦脆的效果了，時間長短要根據你的微波爐的功率大小（通常也用瓦數來衡量）一千瓦的3分鐘足夠了。800瓦的稍微延長一些。當然也取決於你買的魚以前存放和加工的過程。總之你可以每分鐘打開微波爐看一看呀？希望魚可口。